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銀耳怎么做比較好吃?常吃銀耳的好處有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 18:04 銀耳做法好處

   銀耳是我們?nèi)粘I町?dāng)中比較常見的食材之一,銀耳的別稱是白木耳,相信喜歡吃銀耳的女性朋友們是非常多的,因為銀耳具有美容養(yǎng)顏的功效,下面小編給大家介紹了一些銀耳好吃的做法,希望對大家有幫助。那么銀耳怎么做比較好吃?常吃銀耳的好處有哪些?

銀耳怎么做比較好吃?常吃銀耳的好處有哪些?(1)

一、銀耳好吃的做法

1、銀耳雪梨小米粥

材料:銀耳、雪梨1個、小米200克、冰糖適量。

做法:

(1)銀耳清水泡發(fā)約20分鐘。去蒂后撕成小片備用。鍋里加水和銀耳煮約15分鐘。

(2)然后將淘好的小米倒入鍋內(nèi)約2分鐘。再倒入切好的梨塊。最后放糖塊,繼續(xù)小火煮至粘稠。

2、排骨蕓豆銀耳湯

材料:排骨,蕓豆,銀耳。

做法:

(1)蕓豆可以不泡。銀耳用涼水泡發(fā),摘去根部,洗干凈。排骨用開水焯去血沫。

(2)洗干凈的排骨放入湯煲中,放入兩三片姜,接足量水,中火煮開,再撇去浮沫后讓湯徹底干凈,這時再放入蕓豆。

(3)轉(zhuǎn)小火煲一個半到兩個小時。放入銀耳再煮半小時。放入鹽,即可。

3、綠豆銀耳羹

材料:銀耳20克,綠豆60克,冰糖適量,水適量。

做法:

(1)將銀耳和綠豆用水泡發(fā),將銀耳撕成小塊,濾干備用。

(2)將銀耳、綠豆和約2000毫升水一同放入鍋中,開大火煮沸,煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘,熬制的過程中需要注意攪拌,并注意水量。

(3)綠豆熬開花變軟以后,關(guān)火加入適量冰糖,溶化并攪拌混合均勻后即可盛出食用。

4、銀耳蓮子湯

材料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法:

(1)將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發(fā)后,去粗蒂,切小塊備用。鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘。

(2)將紅棗洗凈后,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘。然后轉(zhuǎn)小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最后加入冰糖調(diào)味即可。

5、銀耳蓮子枸杞粥

材料:大米100克,銀耳10克,蓮子、枸杞子各20克,冰糖適量。

做法:

(1)將銀耳泡水,待發(fā)后,去粗蒂,切小塊備用。大米洗凈浸泡30分鐘。

(2)將蓮子及枸杞子洗凈后,連同處理過的銀耳、大米,加水,以大火煮開,再以小火煮約40分鐘。加入冰糖調(diào)味即可。

6、燕窩銀耳羹

材料:燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。

做法:

(1)將燕窩先用清水刷一遍,再放入熱水中浸泡3—4小時,然后擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時可取用。

(2)銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖,隔水燉熟后服食。

7、木瓜銀耳糯米粥

材料:木瓜4分之一、銀耳一大朵、糯米適量、大棗8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一湯勺。

做法:

(1)銀耳提前用清水泡開,洗凈,撕成小朵。木瓜切小塊,大棗、枸杞及米洗凈。

(2)鍋內(nèi)加足水,放入米、大棗、枸杞、銀耳大火燒開,中小火煮30分鐘。下入木瓜,煮10分鐘,加入牛奶燒開關(guān)火,加蜂蜜調(diào)味即可。

8、銀耳拌黃瓜

材料:銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。

做法:

(1)銀耳提前泡發(fā),洗干凈撕小朵備用。然后水燒開,略焯一下銀耳,時間不宜太長,否則容易軟爛。

(2)黃瓜洗干凈,橫刀拍爛,切成小塊。然后放大碗內(nèi)加2小勺鹽拌勻,腌15分鐘這樣,最后輕輕擠去水分。

(3)黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起,加上蒜泥,醋,香油,攪拌均勻就可以了。

9、銀耳百合核桃粥

材料:大米10克、糯米15克、銀耳25克、核桃15克、百合1個、枸杞子15粒、高粱米10克。

做法:

(1)百合剝成小瓣洗凈,銀耳泡發(fā)。將泡發(fā)好的銀耳放入砂鍋內(nèi)入清水大火煮滾轉(zhuǎn)小火煮1小時左右。

(2)把淘洗干凈的米、核桃仁放入其中,大火煮滾轉(zhuǎn)小火二十分鐘,期間用勺子攪拌。

(3)再投入百合和枸杞煮滾即可關(guān)火,愛吃甜的可以加些冰糖。

二、常吃銀耳的好處

1、潤肺養(yǎng)肺

用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳,銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、滋陰潤膚

銀耳富有天然植物性膠質(zhì),能使人的新陳代謝增強(qiáng),血液循環(huán)旺盛,各個組織器官的功能得到改善,皮膚的彈性增強(qiáng),皮下組織豐滿,皺紋變淺甚至消失,皮膚變得細(xì)嫩光滑,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還有通大便的作用,保持大便通暢,是維護(hù)皮膚光潤的重要條件之一??芍委煁D女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。

3、增強(qiáng)免疫力

銀耳能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力,銀耳的活性成分是銀耳多糖,由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成。能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。

4、減肥

銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達(dá)到減肥的效果。銀耳并有耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

5、增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤功能

銀耳多糖具有抗腫瘤作用,銀耳富含維生素D可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。銀耳多糖具有抑制腫瘤細(xì)胞的作用,和對因放化療而引起的免疫力下降有顯著的提高作用,故現(xiàn)代臨床常用到銀耳多糖制劑,提高機(jī)體免疫力。

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