胃的健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常重要的，然而現(xiàn)在很多年輕人都不注意日常的飲食習(xí)慣，時(shí)間長(zhǎng)了就容易患上胃病，一旦胃痛起來(lái)也是很難受的，下面小編給大家介紹了一些養(yǎng)胃的食譜，希望對(duì)大家有養(yǎng)胃有幫助。那么日常養(yǎng)胃的食譜是什么？胃病患者在飲食中要注意什么？

一、養(yǎng)胃食譜

1、八寶粥

八寶粥：新鮮的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪，能有效地保護(hù)胃。夏季養(yǎng)生食譜大全

食材：黑豆10g、糯米20g、花生仁20g、荸薺適量、玉米適量、紅豆適量、豌豆適量、板栗適量

做法：

1)將黑豆、豌豆、紅豆晚上提前泡上過(guò)夜。

2)花生仁也提前泡發(fā)。

3)板栗去外衣切成小粒。荸薺切碎粒。玉米洗削成玉米粒備用。

4)糯米洗凈備用。將糯米、黑豆、紅豆、花生仁、板栗、玉米、荸薺和豌豆放入鍋中加入水后，電壓力煲按煮粥鍵，保溫鍵跳起后即可打開

7)打開鍋，加入冰糖，攪拌融化后食用。

2、大蒜豬肚湯

大蒜豬肚湯：具有溫胃散寒，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)虛的作用。對(duì)脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等非常有益。

食材：熟豬肚300g、大蒜50g、生姜適量、鹽適量、胡椒粉適量

做法：

1)熟豬肚切寬條，大蒜剝皮備用，砂鍋加水，放入豬肚，姜片大火燒開后小火燉制30分鐘

2)30分鐘后加如蒜瓣再煮20分鐘，然后加少許精鹽煮開后即可?；穑鲥?。盛碗后灑入小蔥或香菜都可

3、椰香南瓜羹

南瓜：性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛

食材：南瓜200克、椰子粉1袋

做法：

1)南瓜去皮去籽切小塊，入微波爐高火10分鐘左右蒸熟冷卻一會(huì)

2)椰子粉以1：5的比例用開水沖開成為椰汁后稍涼;

3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎機(jī)打成細(xì)膩的糊狀，倒入杯中即可。

4、蘋果湯

蘋果：健脾補(bǔ)氣益胃，生津潤(rùn)燥。宜于脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。

食材：蘋果500g、蜂蜜適量、枸杞適量

做法：

1)將枸杞泡水幾分鐘，清洗干凈備用。備好蘋果。蘋果去核，不要削皮，并切成大丁。

2)取一煮鍋，將蘋果放入，并倒入適量的清水。注：500克蘋果大約500毫升的水。

3)大火煮開，轉(zhuǎn)小火25分鐘。最后將枸杞倒入，煮開就可以享用了。

5、油潑卷心菜

卷心菜性甘平，無(wú)毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱、止痛等功效。

食材：卷心菜300g、油15ml、鹽10g、干辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g

做法：

1)準(zhǔn)備材料，卷心菜清洗干凈后，切去根部

2)將卷心菜的葉子剝下來(lái)，鍋中水燒開，加入5克鹽，將卷心菜下鍋焯半分鐘

3)將焯好的卷心菜迅速放入涼水中浸泡，將卷心菜撈出瀝干水，放上切好的紅辣椒、5克鹽、5克糖

4)鍋中放油，油熱后將花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味，然后關(guān)火

5)將熱油潑在卷心菜上，激出辣椒的香味，拌勻即可食用

6、豆角燜面

養(yǎng)胃軟爛的食物要屬面條最好了，這個(gè)豆角燜面就是非常好的一道養(yǎng)胃食品。

食材：五花肉100g、豆角適量、面條適量、淀粉適量、蔥適量、拌飯醬適量、生抽適量、香油適量

做法：

1)豬肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許淀粉，攪拌均勻。

2)面條煮熟，豆角斜著切絲。面條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻。

3)平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香。放入豬肉絲，煸炒。放入豆角絲，煸炒。

5)放入拌飯醬、生抽、面條、鹽，滴上香油，攪拌均勻，出鍋即可。

7、木瓜湯

木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用

食材：木瓜500g、鮮玉米500g、排骨湯適量、鹽適量

做法：

1)準(zhǔn)備好木瓜和玉米。煮好排骨湯備用。

2)將木瓜刮皮、去囊，切成大塊。

3)玉米剁成小結(jié)。入鍋加少量的清水將玉米煮成大半熟。注：此過(guò)程也可省略。

4)然后加入排骨湯，大火煮開，調(diào)小火將玉米徹底煮透加鹽調(diào)味。

5)接下來(lái)將木瓜倒下去。大火再次煮開，一鍋香噴噴的好湯就誕生了。

8、牛奶蒸雞蛋羹

牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，補(bǔ)肺胃，生津液，潤(rùn)大腸，對(duì)于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。

食材：雞蛋45g、牛奶150ml、果醬15g、白糖15g、玉米粒少量

做法：

1)準(zhǔn)備原料，牛奶倒入奶鍋，加入白糖

2)開火將牛奶熱至糖融化，牛奶溫?zé)幔P(guān)火冷卻，雞蛋去殼，攪拌蛋液

3)將冷卻后的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻，再加入果醬，若果醬有果粒要打散拌勻?qū)⒌耙悍磸?fù)攪打均勻

4)鍋內(nèi)水燒開，將裝有牛奶蛋液的容器放在蒸架上

5)蓋鍋蓋，大火蒸4~5分鐘，待蛋液凝固即可取出，將果醬點(diǎn)綴在蛋面上撒上熟玉米粒即成

9、千張菠菜卷

菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化

食材：千張100g、菠菜300g、黃豆醬適量、鹽適量

做法：

1)準(zhǔn)備需要的食材，菠菜，香菜洗凈備用。

2)鍋里燒開水，放入洗凈的千張焯水1分鐘，撈出控干備用。

3)菠菜焯水。變色后撈出，沖涼水。香菜在焯過(guò)菠菜的水里燙一下，撈出。

4)菠菜撰干水份，切去根部。取一張千張，在一邊鋪上菠菜。卷起，切段。

5)用燙好的香菜纏在豆皮卷外面。擺盤和黃豆醬一起上桌。

二、胃病患者飲食注意

1.少吃油炸食物：因?yàn)檫@類食物不容易消化，會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會(huì)引起消化不良，還會(huì)使血脂增高，對(duì)健康不利。

2.少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。

3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強(qiáng)的食物對(duì)消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。

4.規(guī)律飲食：研究表明，有規(guī)律地進(jìn)餐，定時(shí)定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

5.定時(shí)定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食，避免過(guò)饑或過(guò)飽。

6.溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。

7.細(xì)嚼慢咽：以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對(duì)食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。