海鮮是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的海產(chǎn)品，相信喜歡吃海鮮的朋友們也是非常多的，特別是在夏季的海邊，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)到了冬季，雖然也是可以吃海鮮的，但是小編要提醒大家在吃海鮮的時(shí)候一定要注意一些事項(xiàng)喲。那么冬季吃海鮮有哪些注意事項(xiàng)？冬季應(yīng)季的海鮮種類有哪些？

一、冬季吃海鮮注意事項(xiàng)

1.海鮮生吃先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽

對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō)，生吃海鮮具有潛在的致命危害，淡鹽水可以殺死部分的細(xì)菌。

2.關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮

因?yàn)楹?、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

3.要注意的是要保證海鮮類食物的新鮮和衛(wèi)生

因?yàn)楫?dāng)中含有的副溶血性弧菌，這是一種耐熱性比較強(qiáng)，需在80℃以上才能被殺死。所以吃的時(shí)候一定要保證海鮮已經(jīng)被煮熟了，這樣才可以放心的食用。

4.注意盡量吃煮熟的海鮮

這樣海鮮體內(nèi)的嘌呤和苷酸會(huì)因?yàn)楦邷?、水的浸泡減少很多。

5.吃海鮮要適量

不要一次性同時(shí)攝入過(guò)多的啤酒和海鮮，可以將啤酒換成白酒、加拿大冰酒、紅酒等，高度的酒精能夠殺死海鮮里殘留的細(xì)菌。

二、冬季吃的應(yīng)季海鮮

1.冬蟹

冬蟹有別于其它，這時(shí)候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚，甜。冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不會(huì)體現(xiàn)蟹的甜味。吃冬蟹非常清淡，通常會(huì)隔水清蒸，蔥姜蒜一律不放。十幾分鐘蒸熟后，什么蘸料都不用，直接吃。

2.大虎蝦

冬季是虎蝦的產(chǎn)卵期，此時(shí)的大虎蝦最肥美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高，中醫(yī)認(rèn)為大虎蝦有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。

3.帶魚

帶魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，人體吸收率高，魚肉中維生素D、鈣、磷能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，常吃帶魚可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的濕潤(rùn)與彈性。

此外，帶魚體表有一層特殊脂肪形成的鱗片，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素，較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸，還有一種天然抗癌成分：6-硫代鳥嘌呤。非常適合愛美女性、心血管系統(tǒng)疾病患者食用。

食用海鮮一定要注意了，文章中指了搭配禁忌，海鮮的營(yíng)養(yǎng)關(guān)鍵在于搭配，文章的方法不防多學(xué)習(xí)一下，對(duì)大家的健康有好處。