平時很多人在烹飪?nèi)n筍的時候都會將萵筍葉扔掉,但是現(xiàn)在越來越多的人開始吃萵筍葉,因為萵筍葉確實是能吃,而且營養(yǎng)價值還非常高,萵筍葉中含有豐富的維生素和胡蘿卜素,經(jīng)常吃是有好處肚的,那萵筍葉小孩能吃嗎?萵筍葉小孩可以吃嗎?
小孩可以吃萵筍葉,但不能吃太多。
萵筍葉中的胡蘿卜素、鈣和維生素的含量都比較高,小孩吃了萵筍葉之后能夠使?fàn)I養(yǎng)素及時地得到補充。但由于萵筍葉性涼,吃多了會鬧肚子,所以還是盡量少吃點。
小孩的牙本質(zhì)、牙釉質(zhì)和骨骼因為有了氟元素的參與可以生長得更好,萵筍葉里面就含有氟元素,小孩的心智和體格因為有了碘元素的參與可以發(fā)育得更好,萵筍葉中的碘含量就比較豐富。因此,小孩吃萵筍葉可以促進生長發(fā)育。
萵筍葉中的植物纖維素能夠改善小孩的便秘問題,因為它可以幫助消化,能夠增加大便的排放量。
夏天天氣炎熱,小孩的食欲會比較差,萵筍葉的味道有點苦,小孩吃點苦味蔬菜可以使脾胃得到刺激,促進消化,進而能夠增加食欲。
小孩一般一歲以后就可以適當(dāng)?shù)爻渣c萵筍葉了,如果孩子的年齡比較小,牙齒也沒有完全長好,咀嚼的能力也比較差,在吃萵筍葉的時候最好把它切碎了再吃。而且萵筍葉有點苦,在熬粥之前可以先拿水把萵筍葉焯一下,然后用清水洗1-2次的樣子,這樣做可以去除萵筍葉的苦味。
萵筍葉小粥
材料:萵筍葉、小米、瘦肉
做法:把洗干凈的萵筍葉放入燒開了水的鍋里面,待萵筍葉完全變顏色之后關(guān)火把它們撈出來,然后將它們放到冷開水里面進行降溫,降溫之后把它們給切碎了。把洗干凈的米和一定量的水倒入鍋里面熬煮,30分鐘之后等米粥煮到綿滑,把切碎了的肉末和萵筍碎葉一起倒進去,邊煮的同時邊攪拌,等肉末熟了之后就可以關(guān)火了。
功效:如果小孩子有反胃的現(xiàn)象,可以通過吃萵筍葉小粥幫助他們開胃。
萵筍葉性涼,小孩吃萵筍葉的時候盡量少吃,否則寒氣入體容易消化不良,甚至?xí)?dǎo)致腹瀉。
(1)萵筍葉可以生吃
萵筍葉和生菜一樣可以生吃,能直接蘸著鹽和醋生吃,沒有怪味,而且生吃的萵筍葉營養(yǎng)價值比熟的高,也可以和生菜一樣卷熟食引起食用。
(2)涼拌萵筍葉
食材:萵筍葉,水適量,芝麻醬,花生仁,鹽。
做法:鍋里加適量水,燒開,萵筍葉切段,放入鍋中燙1分鐘,撈起。芝麻醬加適量溫開水和適量鹽,攪拌成泥,花生切碎,萵筍葉擺盤后淋上芝麻調(diào)好的芝麻醬,撒上花生碎片即可。
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