相信大家應(yīng)該都喝過(guò)牛奶，牛奶是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飲品，相信很多人都應(yīng)該喝過(guò)牛奶，那你們知道牛奶與雞蛋搭配在一起的時(shí)候，有什么地方是需要注意的呢？估計(jì)很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下牛奶與雞蛋同吃的注意事項(xiàng)。

1、牛奶與雞蛋搭配禁忌

1.牛奶和雞蛋都屬于高蛋白食物，因此，雖說(shuō)平時(shí)可以一起吃，但是也不能多吃，以免蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，引起消化不良。

2.還有部分人喜歡飲用開牛奶沖生雞蛋，這種吃法雞蛋無(wú)法完全熟透，容易感染菌類引起腹瀉，而且牛奶煮開也會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.牛奶和雞蛋都屬于高蛋白食物，不適合早上空腹食用，因此，早上最好是先吃一些食物緩緩腸胃，再喝牛奶或吃雞蛋，保養(yǎng)雞蛋腸胃，促進(jìn)消化。

2、不能喝牛奶的人

1、消化道潰瘍患者

牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會(huì)使病情加重。

2、缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。

3、平時(shí)有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者

這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會(huì)使這些癥狀加劇。因此平時(shí)腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。

4、返流性食道炎患者

含有脂肪的牛奶會(huì)影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

5、膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。

6、腹部手術(shù)后的患者

此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù)。

7、鉛作業(yè)人員

牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積，因而可以加重和引起機(jī)體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時(shí)，可能會(huì)有鉛超標(biāo)的兒童也不宜喝牛奶。

8、乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會(huì)引起腹痛、腹瀉。

9、牛奶過(guò)敏者

有人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個(gè)別嚴(yán)重過(guò)敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。

10、腎結(jié)石患者

人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素是鈣在尿中濃度短時(shí)間突然增高。飲牛奶后2～3小時(shí)，正是鈣通過(guò)腎臟排除的高峰，如此時(shí)正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過(guò)腎臟較多，故易形成結(jié)石。