在春季，萬物復(fù)蘇，人體也需要補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，春季養(yǎng)生適合吃的食物有很多，在不同的季節(jié)養(yǎng)生，所選擇的食物有所不同，春季可以吃一些新鮮的食材做成的菜肴，那么春季吃什么菜肴養(yǎng)生？適合春季吃的養(yǎng)生食譜推薦，一起來看看吧！

1、春季養(yǎng)生食譜推薦

1、山藥炒萵筍

材料：山藥1根、萵筍1根、蔥、蒜適量、水、食用油適量。

做法：將山藥和萵筍分別對(duì)開再切片，山藥放鹽水里泡一會(huì)兒防氧化變色;起油鍋，蔥蒜爆香，先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的山藥片同炒;調(diào)入適量鹽，加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最后調(diào)入少量雞精即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾補(bǔ)肺。

2、山藥芡實(shí)扁豆排骨湯

材料：懷山藥15克、芡實(shí)15克、炒薏米15克、炒扁豆15克、北芪12克、白術(shù)10克、豬排骨200克。

做法：先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，芡實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

3、清炒馬齒筧

材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜（白皮）、香油。

做法：將馬齒莧洗凈，切成3厘米長(zhǎng)，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

功效：馬齒莧在民間也叫長(zhǎng)壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效;適應(yīng)于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。

4、紅棗薏米淮山煮排骨

材料：排骨150克、紅棗10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克，鹽、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。

做法：排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；紅棗、薏米洗凈，浸泡30分鐘備用；煮開雞湯，放入紅棗、薏米和姜片慢火煮30分鐘，然后放入排骨和淮山中火煮熟，最后調(diào)味即成。

功效：除了祛濕之外，薏米還有“美容食品”的稱號(hào)，能夠保持人體皮膚光澤細(xì)膩，是很多愛美人士所鐘愛的食材。

2、春夏養(yǎng)生注意事項(xiàng)

1、飲食調(diào)養(yǎng)升陽氣

因?yàn)榇禾礻幭栭L(zhǎng)，養(yǎng)生可多吃一些溫補(bǔ)陽氣的食物，以及春天的時(shí)令蔬菜，有助于提升陽氣。選擇溫補(bǔ)食物要同時(shí)兼顧既能補(bǔ)陽又不會(huì)傷陰的原則。平時(shí)可多食用熱性較平和的桂圓、大棗、紅糖、小米、山藥、茯苓、蓮子、薏仁等。飲食上則不要吃過多寒涼的食物，若有明顯的上火跡象如口苦、喉嚨疼痛則可泡些金銀花茶飲用。

同時(shí)，如果在初春天氣乍暖還寒時(shí)，飲食上不宜大補(bǔ)，應(yīng)以助陽養(yǎng)氣為主，可多吃些韭菜、生姜等。

2、做好“內(nèi)外”保暖很重要

應(yīng)重點(diǎn)做好雙腳和腿部保暖，褲子和襪子不可過早減少，并常用熱水燙腳，睡覺時(shí)下半身蓋厚一點(diǎn)。

有人問，春天夏天這么熱了，還保護(hù)什么?這個(gè)保護(hù)，是我們?nèi)俗陨碓斐傻?。因?yàn)樘鞜崃?，人就喜歡貪涼。春天的表現(xiàn)是脫得太快，其實(shí)“春捂”就是告訴你春天要稍微多穿點(diǎn)，捂點(diǎn)汗出來才能養(yǎng)陽。而夏天，吹著冷氣，吃著冷飲，把身體里面搞得很寒。所以，為了保護(hù)我們的陽氣，這個(gè)時(shí)候就要養(yǎng)陽了。

那么怎么做呢?春天就是穿多點(diǎn)，多做戶外運(yùn)動(dòng)。夏天，就是不能老吹空調(diào)，冷飲要少吃，每天要讓自己出點(diǎn)汗。

但是需要掌握平衡，不能為了春捂就衣服拼命穿，裹得透不過氣來。春天日常穿著以微汗為宜，當(dāng)然運(yùn)動(dòng)時(shí)多出點(diǎn)汗不要緊。夏天冷氣不要直接對(duì)著人吹，在空調(diào)房里也是微汗為宜。吃冷飲時(shí)放慢速度，一次不要吃太多。每隔兩個(gè)禮拜或一個(gè)月，專門吃點(diǎn)熱性食物。這樣，基本能達(dá)到要求了。

3、睡眠好：養(yǎng)生先養(yǎng)肝

很多人逢萬物之春，卻莫名出現(xiàn)情緒不好，不易開心，常愛流淚，眼睛脹痛，指甲無光等癥狀，這是肝功能失調(diào)在作祟。中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，春季養(yǎng)生應(yīng)以保養(yǎng)肝臟為主。肝功能正常了，人體的氣血就會(huì)通暢順達(dá)，否則產(chǎn)生氣血淤滯，百病叢生。

首先要注意睡眠，保證晚上11時(shí)前休息，而凌晨1時(shí)到3時(shí)是肝血最旺之時(shí)，尤其是肝病患者更要注意休息，保證六至七小時(shí)睡眠。另外，也可以每天中午堅(jiān)持睡15-20分鐘。

4、心情好：親近自然展身心

自我調(diào)控和駕馭情緒也有利于肝氣舒發(fā)，保持愉快的心情對(duì)養(yǎng)肝多有裨益?！吧习鄬?duì)著沒有生命力的電腦，下班對(duì)著沒有生命力的電視，這不利于調(diào)養(yǎng)身心”，專家建議，堅(jiān)持鍛煉能舒筋活絡(luò)，有益肝臟?？缮⒉?、慢跑、做體操、打太極拳、舞劍、打球、郊游和爬山等。

提醒：運(yùn)動(dòng)時(shí)間宜選擇每天陽氣增長(zhǎng)最快的時(shí)候，即早晨的5點(diǎn)~7點(diǎn)為宜。運(yùn)動(dòng)量以微微出汗即可，這樣既能養(yǎng)護(hù)陽氣，又不會(huì)因出汗過多而造成陽氣流失。