炎熱的夏季，要注意多喝水，補(bǔ)充水分，平時(shí)的飲食也需要多注意，吃一些食物可以幫助身體補(bǔ)水，還可以補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，適合夏季吃的食材有很多，可以烹飪出許多美食來(lái)，那么夏季清熱養(yǎng)生食譜有哪些？夏天吃什么菜養(yǎng)生好？下面為大家介紹。

1、夏季養(yǎng)生食譜推薦

1、花椰菜：生津止渴

花椰菜有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時(shí)也含豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等。

推薦食譜——時(shí)蔬總燴

材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、黃椒半碗、枸杞、鹽、油、淀粉水適量。

做法：炒鍋中放入油，將所有材料與鹽一起翻炒，最后加入少許淀粉水，勾芡后即可食用。

2、南瓜：補(bǔ)中益氣

南瓜具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素，也含有豐富的胡蘿卜素，能保健視力，改善血糖，強(qiáng)心固腎氣。

推薦食譜——南瓜米粉湯

材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗、蔥段、蝦米、香菇絲適量，豬骨頭湯500克、米粉500克、油、鹽、雞精適量。

做法：豬骨頭用水熬煮45分鐘，鍋中倒入油爆香蔥段、蝦米、香菇絲后，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲，加骨頭湯及米粉，煮滾后加鹽、雞精調(diào)味即可。

3、菠菜：潤(rùn)腸止渴

菠菜可補(bǔ)血潤(rùn)腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣，建議先用熱水汆燙，去除草酸再食用。

推薦食譜——金黃翠綠粥

材料：菠菜200克、鱈魚(yú)片半碗、米飯2碗、豬大骨500克、雞蛋汁1碗、米酒1湯匙、鹽及香油適量。

做法：菠菜汆燙備用，豬大骨加水煮1個(gè)小時(shí)，去除豬大骨加米飯煮粥，放入菠菜、鱈魚(yú)片、雞蛋汁、鹽、香油即可食用。

4、金針菇：清熱解憂

金針菇可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱祛濕、解除憂愁憤怒，還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

推薦食譜——金針解憂湯

材料：金針菇1碗、山藥250克、豬肉絲半碗、紅棗6個(gè)、姜3片、米酒、淀粉、香菜、鹽、香油適量。

做法：豬肉絲加米酒、淀粉及鹽拌勻，加適量的水及紅棗燉1小時(shí)，加其余材料煮滾調(diào)味即可。

5、蓮藕：安神涼血

蓮藕有清熱安神、涼血散淤的功效，含B族維生素、磷、鐵等礦物質(zhì)，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、降血壓。

推薦食譜——蓮藕糙米茶

材料：煮熟的糙米、薏仁及蓮藕丁各1湯匙、杏仁牛奶400毫升。

做法：將全部材料攪拌均勻，加入蜂蜜調(diào)味即可飲用，1天內(nèi)喝完即可。、

2、夏季防曬吃什么水果

胡蘿卜：胡蘿卜可以幫助防曬，能夠減少紫外線對(duì)我們皮膚的傷害，起到很好的防曬作用，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素是一種具有減少紫外線對(duì)人體危害的物質(zhì)，因此適當(dāng)吃胡蘿卜也能夠起到相當(dāng)不錯(cuò)的防曬功效的。

西紅柿：西紅柿是非常好的防曬食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢詼p少紫外線的傷害，西紅柿中富含豐富的番茄紅素，番茄紅素具有很好的抗氧化作用，因此常吃有助于防曬，延緩皺紋的產(chǎn)生，同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)，每天只需攝入16毫克的番茄素，就可降低40%的曬傷危險(xiǎn)，所以常吃西紅柿更有利于女性保持年輕姿態(tài)，防止被曬黑。

綠茶：我們都知道適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G茶對(duì)我們的皮膚很有好處，其實(shí)也可以防曬哦，綠茶也是一款很好的防曬食物。許多防曬配方中都加入了綠茶的成份，特別是因?yàn)闀窈笃つw變得粗糙、松弛等現(xiàn)象，更可通過(guò)綠茶減少其中的過(guò)氧化物，因此可以起到很好的防曬效果。

芒果：芒果當(dāng)中含有很有抗氧化能力的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助增強(qiáng)皮膚抵抗力，芒果不僅富含豐富的維生素C，，而且其中富含豐富的胡蘿卜素及其它植物化學(xué)物質(zhì)，都有抗氧化，增強(qiáng)皮膚抵抗力等作用，特別是對(duì)于經(jīng)常曬太陽(yáng)者，更建議適當(dāng)多食用。

堅(jiān)果類食物：堅(jiān)果類的食物也有很多可以防曬的物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢苑罆癖?，效果很好，夏季多吃?jiān)果類食物也有助于防曬，堅(jiān)果類食物中富含豐富的不烏金和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有軟化皮膚，防止皺紋的作用，同時(shí)還兼具防曬保濕等功效，因此適合夏季適當(dāng)食用。

西瓜：西瓜是夏季解暑神器，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛎腊追罆?，效果很好，夏季吃西瓜也有助于防曬的。首先西瓜中富含豐富的水份，可以起到補(bǔ)水的作用，此外西瓜中還含有豐富生理活性氨基酸，這一種生理活性氨基酸，具有增白、防曬、營(yíng)養(yǎng)肌膚等效果。

全麥?zhǔn)称罚喝準(zhǔn)澄锂?dāng)中也有很多的維生素和纖維素，對(duì)皮膚較好，也可以有效防曬，全麥?zhǔn)称分懈缓珺族維生素，粗纖維。因此就可提高人體肌膚對(duì)于陽(yáng)光的抵抗力，及恢復(fù)能力，進(jìn)一步減少由于防曬不到位引起的色素沉著等問(wèn)題，此外，豐富的粗纖維，對(duì)于減少體內(nèi)積聚的毒素，減少黑斑的形成也有一定的幫助。