立冬之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，需要吃一些食物進(jìn)補(bǔ)，提高身體的抵抗力，有些人會(huì)吃一些肉食進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)立冬之后還可以吃一些蔬菜，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，立冬可以適當(dāng)吃一些蔬菜，那么立冬后適合吃哪些食物？立冬后適合吃的蔬菜有哪些？

1、立冬吃什么蔬菜

蓮藕：生吃能涼血散淤，熟食則補(bǔ)心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食，則可補(bǔ)血、養(yǎng)血。和肉一起煨可以調(diào)養(yǎng)脾胃。

板栗：栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壯脾胃、增進(jìn)食欲，還能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨。

蘿卜：味辛甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”之說(shuō)。

山藥：性平、味甘，在中醫(yī)里被列為“上品”藥材，除了有補(bǔ)肺、健脾作用之外，還能益腎、壯陽(yáng)。

南瓜：南瓜含有豐富的維生素A及礦物質(zhì)，以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素，最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中含有一種叫作“鈷”的成分，食用后有補(bǔ)血作用。

大豆：素有“植物肉”的美稱(chēng)。食用時(shí)可自制“五豆?jié){”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿，每天飲用。

包心菜：包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

蘿卜：俗話(huà)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，“蘿卜上市，郎中下崗?！贝蟀滋}卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。

紅薯：由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

芋頭：質(zhì)地細(xì)軟、容易消化，是冬季調(diào)養(yǎng)脾胃之佳品。

苤藍(lán)：它的維生素c含量豐富，每100克高達(dá)41毫克，遠(yuǎn)高于蘋(píng)果、梨、葡萄等水果，苤藍(lán)中還含有大量的鉀，對(duì)人體十分有益。中醫(yī)認(rèn)為它性涼味甘辛，有寬胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鮮汁服用，對(duì)胃病有治療作用，長(zhǎng)吃苤藍(lán)還能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。

紅薯：具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎的功效。

大白菜：大白菜是冬季餐桌上的?？?，有“冬日白菜美如筍”之美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素C、維生素E等，在空氣特別干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

2、冬季男性適合喝的湯

推薦一：天麻竹蓀燉鴿肉

做法：買(mǎi)回來(lái)的鴿子先處理一下，然后加入天麻，竹蓀等中藥用中火燉三個(gè)小時(shí)直至肉爛了就可以出鍋了。

推薦理由：鴿肉的營(yíng)養(yǎng)豐富特別是其中的蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素等的含量非常高。而且其脂肪含量是特別低的，所以多吃也不用擔(dān)心肥胖的問(wèn)題。另外鴿肉不僅有調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡，促進(jìn)食欲，同時(shí)對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)神經(jīng)系統(tǒng)，幫助消化也均有著很好的保健作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為男人冬季經(jīng)常吃天麻竹蓀鴿肉湯對(duì)促進(jìn)男兒本色具有很大的幫助。

推薦二：鹿茸雞湯

做法：先將買(mǎi)回來(lái)的雞肉處理一下加適量的清水熬煮，等其肉變色之后去掉湯中的浮沫，然后把鹿茸放到中藥鍋加清水煎煮直至其水量減少一半時(shí)，把兩者的湯混合煮，然后加上調(diào)味品就可了。

推薦理由：鹿茸是男性補(bǔ)身的最好保健品，其不僅可溫暖身體同時(shí)還具有溫中補(bǔ)腎之功效，對(duì)于提高男人的性功能也具有一定的幫助。

推薦三：豬腰杜仲湯

做法：買(mǎi)回來(lái)的豬腰切成花狀備用，然后把肉蓯蓉同杜仲一起煎煮二十分鐘之后，去掉藥渣，用肉蓯蓉和杜仲煎出來(lái)的湯同豬腰一起煮，大概煮40分鐘的時(shí)候加入料酒，生姜，蔥進(jìn)行調(diào)味就可了。

推薦理由：肉蓯蓉具的提高男性功能的作用，中國(guó)人素有以型補(bǔ)型的說(shuō)法，事實(shí)上用豬腰本身也就具有補(bǔ)腎的作用。這道湯品本身就具有健脾開(kāi)胃，溫陽(yáng)補(bǔ)腎等作用。特別是對(duì)于由于腎虛引起的性功能障礙，疲勞感等均有著很好的保健功效。