余甘果這種水果在生活中并不是很常見(jiàn)，這種水果比較獨(dú)特，獨(dú)特之處在于剛吃的時(shí)候可能感覺(jué)味道比較苦澀，但是過(guò)一段時(shí)間之后，味道會(huì)變得有些甜了，這種水果外表一般是青綠色，很多人都還不太了解，不知道它有哪些功效作用以及有沒(méi)有副作用呢？

1、余甘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、維生素

余甘果是一種高維生素的水果，它不但含有豐富的維生素C還含有一些維生素B1以及維生素A,這些維生素都是人體各器官正常工作時(shí)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，他們被人體吸收以后，能提高身體各器官功能，也能提高身體免疫力。

2、氨基酸

氨基酸是人體正常代謝時(shí)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且它能促進(jìn)腦部發(fā)育也能延緩衰老，平時(shí)多吃一些余甘果，就能吸收豐富的氨基酸，因?yàn)橛喔使泻惺畮追N氨基酸，特別是天門冬氨酸以及丙氨酸還有等物質(zhì)的含量比較高，人們每天食用一百克余甘果，就能滿足人體對(duì)氨基酸的正常需要。

3、微量元素

余甘果中還含有多種對(duì)人體有益的微量元素，其中微量元素硒與鋅還有鈣以及磷等物質(zhì)的含量都特別高，這些物質(zhì)不但能補(bǔ)益氣，還能延緩衰老，而它含有的微量元素鉀則能促進(jìn)身體內(nèi)鈉的代謝，對(duì)中老年高發(fā)的高血壓有明顯的預(yù)防作用。

2、余甘果的副作用

余甘果性質(zhì)寒涼，刺激脾胃是它的主要副作用，特別是那些本來(lái)就脾胃虛弱的人群，更不能多吃余甘果，不然會(huì)加重癥狀引發(fā)腹痛。另外余甘果還對(duì)胃部有一定的刺激，它能加重人們消化道潰瘍的癥狀，這也是它的副作用之一。

3、余甘果的吃法

(1)腌制余甘果

準(zhǔn)備材料：余甘果，鹽，米酒，酸醋

做法步驟

(1)先把果子洗干凈，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。

(2)再浸泡米酒和酸醋，把果子放進(jìn)一個(gè)類似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒(méi)過(guò)果子1厘米的位置即可。

(3)然后就是等待的時(shí)候。就這樣浸泡至少一個(gè)月，直到再次開蓋時(shí)果子變成棕黃色就好啦！

(2)蜂蜜余甘保健茶

準(zhǔn)備材料：余甘果20個(gè)，蜂蜜適量，水800毫升

做法步驟

(1)將余甘果洗凈。

(2)加入水中火燒開后，再煮10分鐘，關(guān)火。

(3)待余甘果茶變溫?zé)釙r(shí)加入適量的蜂蜜。酸酸甜甜又健康的余甘果茶做好！

上面為大家介紹了一些余甘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是非常不錯(cuò)的，大家可以吃些這種水果，補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，余甘果的味道很獨(dú)特，可以腌制后食用，或者是加入一些蜂蜜泡茶喝，上面為大家介紹了余甘果的兩種食用方法，幫助大家更好的吃這種水果！