平時(shí)大家吃的比較多的米是白色的大米，紫米稍微少見一些，紫米是比較珍貴的一種水稻品種，顏色紫黑色，味道香甜，而且紫米有很多的功效作用，能夠補(bǔ)血益氣、健脾養(yǎng)胃，還有很多功效，那么紫米有沒有什么相克的食物呢？吃紫米的好處有哪些？

1、紫米相克食物

紫米是一種性質(zhì)溫和的食材，它營養(yǎng)豐富，味道甘甜，可以與多種不同的食材搭配，直到現(xiàn)在為止人們也沒有發(fā)現(xiàn)哪些食材與紫米相克，可以說所有食材都能與紫米一起吃，而且不會(huì)對(duì)身體不利，但是把紫米與大米放在一起吃時(shí)，最有利于人體對(duì)它營養(yǎng)成分的吸收和利用。

2、紫米的功效

1、滋補(bǔ)身體

滋補(bǔ)身體是紫米的重要功效之一，因?yàn)樽厦资且环N高營養(yǎng)食材，它不但含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有大量碳水化合物和多種對(duì)人體有益的微量元素，除此以外，維生素e和維生素b以及花青素也是子女中最重要的存在，他能滿足人體，正常代謝時(shí)，對(duì)不同營養(yǎng)的需要，也能緩解身體虛弱。

2、清除自由基延緩衰老

紫米中含有的花青素是一種水溶性纖維，它是一種天然的抗氧化成分，能有效清除人體內(nèi)的自由基，也能延緩人體多種衰老癥狀的發(fā)生，而且它能促進(jìn)免疫細(xì)胞再生與代謝，可以提高人體免疫功能，減少一些流行疾病發(fā)生。

3、保護(hù)心血管

紫米是現(xiàn)代生活中人類心腦血管的保護(hù)神，因?yàn)檫@種食材中含有豐富的黃酮類物質(zhì)，它能增加血管通透性，也能增強(qiáng)血管韌性，可以預(yù)防血管破裂也能清理血液中的膽固醇，對(duì)維持心血管健康有很大的好處。除了這些功效以外，紫米還能營養(yǎng)心肌降低心肌的耗氣氧量，可以保護(hù)心臟，增強(qiáng)心臟功能。

3、不同品種米的區(qū)別

1、血糯米血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱為血糯，天然的血糯米經(jīng)過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會(huì)逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液，隨時(shí)間延長，紅色越來越濃。并在煮熟后，紅色種皮會(huì)與胚(米粒)分離。假冒的血糯米是以劣質(zhì)大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區(qū)別是浸泡在水里后，水質(zhì)變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會(huì)露出白米的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現(xiàn)。

2、黑米黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。

3、紫米紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長呈紫色，故名。紫米有皮紫內(nèi)白非糯性和表里皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等多種作用。由于紫米有種種優(yōu)點(diǎn)而且產(chǎn)量不高，所以更顯得珍貴。

共同功效：補(bǔ)血，滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。

血糯米、黑米、紫米這三種不同品種的米，雖然外觀上看著非常相似，但還是有一定差異的。特別是紫米價(jià)格比較高，購買的時(shí)候一定要擦亮眼睛，不要上當(dāng)買錯(cuò)了。大家以后需要購買的時(shí)候可以根據(jù)小編今天介紹的內(nèi)容去辨別，就不會(huì)弄錯(cuò)啦。

上面為大家介紹了一些關(guān)于紫米的功效，想必大家對(duì)于這種食物有更多的了解了，一般來說，紫米沒有相克的食物，可以和很多食材搭配一些食用，和紫米比較類似的黑米、血糯米上面也為大家做了一些介紹，可以了解不同品種的區(qū)別有哪些。