無花果是許多人都吃過的食物，可以鮮食，還可以用來制作成果脯、果醬、飲料等等，無花果的味道甘甜香濃，吃起來十分的美味，還有生津解渴等功效，適合很多人群食用，無花果雖然營(yíng)養(yǎng)功效不錯(cuò)，但是也有一些需要注意的地方，有些食物不宜和無花果一起吃。

1、不能和什么同食

1、寒性食物

平時(shí)無花果不能和寒性食物一起吃，像生活中常見的秋葵鴨肉以及綠豆等食材就都屬于寒性食材，它們不能和無花果一起吃，因?yàn)闊o花果也屬于性質(zhì)寒涼的食材，它們一起吃能加重人體內(nèi)的寒氣會(huì)降低腸胃功能嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹瀉。

2、高糖食物

眾所周知，無花果是一種味道甘甜的水果，它含有大量糖分，平時(shí)不能和一些高糖食物一起吃，因?yàn)闊o花果和高糖食物一起吃，會(huì)增加血液中糖的含量，可以讓血糖快速升高，也會(huì)讓肥胖癥高發(fā)。

3、酸性食材

無花果平時(shí)不能和酸性食材一起吃，因?yàn)闊o花果本身就含有大量的果酸，如果它再和酸性時(shí)才一起吃，就會(huì)刺激人類的腸胃，引發(fā)胃酸過多，或者傷害人們的胃粘膜，讓胃炎與胃潰瘍高發(fā)。

2、注意事項(xiàng)

無花果是一種性質(zhì)略寒的水果，它具有一定的瀉下作用，那些腹瀉便溏的人群不適合食用無花果。另外患有脂肪肝腹瀉以及血鉀癥和腦血管疾病的人群，也不能吃無花果，不然對(duì)病情恢復(fù)不利。無花果一定在它熟透以后再采摘食用，那些沒有熟透的無花果最好不要吃，，沒有熟透的無花果，對(duì)人類腸胃有明顯刺激作用，食用以后容易引發(fā)腹瀉。

3、無花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.無花果可食率高，鮮果可食用部分達(dá)97%，干果和蜜餞類達(dá)100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

2.無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

3.無花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。

4.無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。

5.無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g，干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

6.無花果含有大量對(duì)人體有益有無機(jī)元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機(jī)元素。對(duì)增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用。

7.無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質(zhì)分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果實(shí)作飯后水果，有助于消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發(fā)高質(zhì)量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價(jià)倍增。

8.無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì)，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出，凈化腸道，促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用。

9.無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、蕓香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內(nèi)酯、補(bǔ)骨酯素、佛手柑內(nèi)酯等對(duì)于抑癌有一定作用的成分。

看過上述的文章，相信大家對(duì)于無花果的一些飲食需要注意的事項(xiàng)有所了解了，寒性、高糖、酸性食物不宜和無花果一起食用，無花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)某孕o花果對(duì)身體好處有很多，大家平時(shí)可以吃些無花果補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)哦！