小龍蝦試試生活中較為常見的食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，而且味道可口迷人，因此深受很多人喜愛，但是吃小龍蝦也有很多需要注意的地方，那么小龍蝦頭部能吃嗎？下龍蝦的頭能吃嗎？小龍蝦的頭部可以吃，但是也有需要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、小龍蝦頭部能吃嗎

小龍蝦頭部能吃。小龍蝦的頭部是蝦黃的存在地方，同時(shí)也是蝦胃囊和腦部的存在地方，蝦黃味道鮮美，十分可口可食用，而胃囊和頭部中重金屬和寄生蟲含量較高，不能食用，因此，食用小龍蝦頭部時(shí)需進(jìn)行辨別蝦黃。

2、小龍蝦的湯能吃嗎

小龍蝦的湯不能吃。很多人都認(rèn)為，食物在經(jīng)過烹飪蒸煮之后，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大多會(huì)溶解在湯汁中，因此，也有人吃小龍蝦的湯汁，其實(shí)小龍蝦的湯汁不能吃，小龍蝦中含的重金屬在經(jīng)過蒸煮之后，大部分都會(huì)溶解流失在湯汁中，食用容易引起重金屬中毒。

3、小龍蝦吃哪部分最好

小龍蝦中含有一定的寄生蟲和重金屬，大部分存在于小龍蝦的胃囊和腦部中，蝦黃接近肝臟，蝦黃也容易被污染，因此，蝦黃雖美味，但不可多吃，適當(dāng)品嘗即可，小龍蝦尾部的肉質(zhì)是最為安全食用部，最適合食用。

4、吃小龍蝦的注意事項(xiàng)

1.小龍蝦中重金屬、寄生蟲等大多含在頭部和表面，因此，不可過多食用小龍蝦頭，烹飪之前也需進(jìn)行充分的刷洗。

2.市場(chǎng)的小龍蝦大多屬于養(yǎng)殖的，相對(duì)安全，而野生的小龍蝦含有大量的寄生蟲，不宜食用。

3.小龍蝦屬于熱性的食物，并且也不是很衛(wèi)生，品嘗其味即可，不宜多吃。

5、吃蝦的好處

1.增強(qiáng)人體免疫力

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

4.有利于病后恢復(fù)

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預(yù)防動(dòng)脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時(shí)差癥”

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。