火龍果是很多人都喜歡吃的一種水果，果肉多，吃起來味道香甜可口，火龍果的營養(yǎng)價值也是很不錯的，一般在吃火龍果的時候，果皮都沒怎么食用，火龍果的果皮一般比較厚，比較硬，很多人都不會直接食用，其實火龍果的果皮也是具有一定營養(yǎng)價值的。

1、能不能吃

火龍果皮是可以吃的，雖然他沒有火龍果果肉味道那樣誘人，但它無毒副作用，食用很安全，而且它含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，人們食用以后既能促進消化，還能排毒瘦身，維持人體健康有很大好處。

2、功效與作用

1、延緩衰老預(yù)防老年癡呆

火龍果皮最適合中老年人群食用，因為它含有大量的甜菜紅素，這種物質(zhì)既能讓火龍果的果肉變紅，又具有超強的抗氧化作用，能清除人體內(nèi)的自由基，延緩人體衰老，另外，平時多吃火龍果果皮還能預(yù)防腦細(xì)胞變性，可以有效降低老年癡呆的發(fā)病幾率。

2、保護血管

火龍果的果皮中含有大量天然花青素，它的花青素含量比火龍果果肉還要高，這是一種天然抗氧化成分，能直接保護人類的血管，可以增加血管彈性，促進血液循環(huán)，對人類高發(fā)的高血壓與動脈硬化有一定預(yù)防作用。

3、美容養(yǎng)顏預(yù)防視力下降

火龍果的果皮還是一種美容功效出色的特色食材，它含有多種維生素和一些天然果膠，既能滋養(yǎng)皮膚細(xì)胞，又能促進皮膚表層毒素的代謝，平時經(jīng)常食用，能讓人們的皮膚變得光滑細(xì)嫩。另外火龍果的果皮還能保護人類的視網(wǎng)膜，預(yù)防視網(wǎng)膜病變，經(jīng)常食用能預(yù)防視力下降，也能減少其他眼科疾病的發(fā)生。

3、火龍果的營養(yǎng)成分

(1)植物性白蛋白

火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康(健康食品)，兒童(兒童食品)鉛含量多已超標(biāo)，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃壁還有保護作用。

(2)維生素C

火龍果含有豐富的維生素C，有很好的美顏美白皮膚的效果，而果肉內(nèi)所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富，此類纖維吸水膨脹10-15倍，產(chǎn)生凝膠狀物質(zhì)令食物在胃中停留時間較長，使節(jié)食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐，有良好的減肥功效。

火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物物質(zhì)，有助胃腸蠕動，達到潤腸效果，對便秘(便秘食品)有輔助治療的作用。

(3)花青素

此外，火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質(zhì)，能在人體血液中保存活性75小時，比胡蘿卜素強10倍以上的抗氧化能力。通過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的作用。

火龍果的果皮里面不含有機酸和單寧，因此不會像一般的水果(水果食品)皮那樣澀口，而且由于肉質(zhì)化，口感還是可以讓人接受的。

在吃火龍果時，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者放入湯里。吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜。

(4)葡萄糖

另外，火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動(運動食品)后食用。但火龍果的葡萄(葡萄食品)糖不甜導(dǎo)致大家誤以為這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

通過上面的文章，我們了解到火龍果的果皮是可以食用的，而且還具有很多不錯的功效，大家可以適當(dāng)?shù)某孕┗瘕埞ぃ瘕埞€具有很多的營養(yǎng)功效，這種水果適合許多人群食用，大家平時可以多吃些火龍果，美容養(yǎng)顏還能抗衰老哦！