午餐是需要吃好的，中午的時候很多人都餓了，而且還要維持下午活動所需要的能量，所以午餐是很重要的，需要多吃一些有營養(yǎng)的食物，對飲食的要求會更高一些，分量也要足一點，那么午餐吃什么最有營養(yǎng)的食物？營養(yǎng)健康午餐怎么吃？

1、午餐吃什么最有營養(yǎng)

1、最佳蛋白質(zhì)——魚肉

魚肉可提供大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病。

2、抗氧化——豆腐

除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味著“衰老”。

3、保持活力——圓白菜

圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

4、降脂——洋蔥

洋蔥雖然常見，很多菜中會加上洋蔥作為配料，其實洋蔥有著很好的功效。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。

5、抗衰老抗癌——西蘭花

西蘭花富含抗氧化物質(zhì)維生素C及胡蘿卜素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

6、養(yǎng)顏——新鮮果蔬

新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒。

2、午餐飲食誤區(qū)

1、吃得太辣

一到午休時間，不少白領(lǐng)就成群結(jié)伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。幾個同事一起撮一頓，一是每天都能換著花樣吃，二來大家關(guān)系也拉近了很多。最火的菜系要屬川菜和湘菜，許多人即使被辣得涕淚橫流，也愿意舍命相陪。

辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對經(jīng)常面對電腦的白領(lǐng)的視力有好處。不過，太辣的食品對于胃潰瘍的人就不適合了。吃得太多，容易令食道發(fā)熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。

2、一碗面條當午餐

北方人比較喜歡面食，而且面食也比較方便，但是無論是水餃還是面條，都是以碳水化合物為主，較快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產(chǎn)生饑餓感，對于下午下班晚，或者下午工作強度大的人來說，它們所能提供的熱量是絕對不夠的。

如果要吃的話，也應(yīng)該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。

3、喝酒助興

請大家謹記，中午千萬不要喝酒。中午喝酒不但影響下午的工作效率，而且還將嚴重影響工作質(zhì)量。因為酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內(nèi)處于混亂狀態(tài)，無法控制自己的情緒和行為。

4、快餐省事

很多人狼吞虎咽十幾分鐘就解決一頓飯，接著投入到工作中去。其實進餐速度太快不利于機體對食物營養(yǎng)的消化吸收，還加重了胃腸負擔，影響下午工作。正常情況下，用餐時間應(yīng)該不少于30分鐘，這樣才能既保護胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入到下午的工作中去。

5、水果、零食當午餐

有些女孩子愛美，為了保持身材苗條，以水果代替午餐。還有的人零食不離嘴，一日三餐都靠這些東西維持。其實這種習慣很不健康。水果與蔬菜的營養(yǎng)各不相同，兩者不能相互替代。米飯、面食等主食的養(yǎng)分，也是水果、零食無法提供的。長期不吃主食，很容易營養(yǎng)不良。最好的辦法是在兩餐之間適當?shù)剡M食一些水果。

3、上班族午餐怎么吃

1、午餐吃什么好？說到這個問題，我們首先想到的是進食優(yōu)質(zhì)蛋白。因為蛋白質(zhì)是人體必不可少的一個營養(yǎng)元素，可以維持你整個下午的精力。目前，常見的優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有瘦豬肉、雞蛋、牛肉、豆腐等。

2、午餐可以適當加一點粗糧。這主要是因為粗糧里面含有很多的碳水化合物、微量元素。午餐吃什么好？午餐可以吃的粗糧有面包、全麥松餅、糙米飯等，這些可以買現(xiàn)成的。

3、還有午餐當中是一定要有蔬菜和水果的。因為果蔬當中是有很多的抗擊疾病的化學物質(zhì)的以及人體所需的各種類型的維生素和微量元素，這樣會讓人的營養(yǎng)攝入更加全面一些。常見的果蔬有蘋果、梨子草莓、洋蔥、黃瓜、胡蘿卜等。

此外，大家在吃午餐的時候也要以享受的心情慢慢地品味。當然了，是自己準備的午餐最好了，千萬不要每天都叫個外賣糊弄了事。自己準備的午餐既有營養(yǎng)，又省錢。