香椿是一種植物，分布范圍比較廣泛，食用的歷史也很悠久了，香椿的椿芽營養(yǎng)非常豐富，而且具有一定的食療作用，對(duì)于孕婦來說，需要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，但是有些食物不宜吃的，那么孕婦能吃香椿嗎？孕婦吃香椿好嗎？下面為大家介紹。

1、香椿的營養(yǎng)價(jià)值

香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且中醫(yī)還認(rèn)為香椿芽味苦性寒，具有清熱解毒、健胃理氣的功效。

2、孕婦不宜多吃香椿

根據(jù)香椿的營養(yǎng)價(jià)值和對(duì)孕婦和胎兒的影響來說，孕婦是可吃香椿的，但要慎吃。孕婦吃香椿的要求非常多，為了保險(xiǎn)起見，不建議孕婦隨意吃香椿。

3、孕婦為什么慎吃香椿

香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量很高，而且含有亞硝胺，食用不當(dāng)易中毒，存在安全隱患。而且香椿屬于發(fā)物，食用過多容易致使痼疾復(fù)發(fā)，患有慢性病的孕婦需忌食。所以建議孕婦最好不要常食或過食。如果要吃，可以選擇最嫩最新鮮的香椿，先燙后再食用，一定要做熟了吃。

4、孕婦吃香椿有沒有好處

雖然孕婦要慎吃香椿，并不代表孕婦吃香椿沒有好處。從香椿的營養(yǎng)成分及價(jià)值來看，孕婦吃些香椿也有促進(jìn)食欲、清熱解毒、美容護(hù)膚等作用。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質(zhì)，所以也有補(bǔ)陽滋陰的作用，有“助孕素”的美稱。女性準(zhǔn)備懷孕期間也可以吃些，有助于懷孕。因此，孕婦在以下注意事項(xiàng)的條件下，適當(dāng)食用是可以的。

5、孕婦吃香椿注意什么

1、芽來源要明確，確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈

2、一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝干水后再?zèng)霭柚?，用開水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量。

3、能吃香椿芽不假，但是凡事都不可貪多。香椿性寒，孕婦吃香椿過多也會(huì)對(duì)身體造成傷害，所以記得，香椿好吃，但不可貪吃。

4、做香椿餅吃的時(shí)候，要注意去除香椿較硬的莖，因?yàn)橛睬o和面的時(shí)候會(huì)造成不便，當(dāng)然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。

6、香椿飲食禁忌

1、菜花

香椿是一種含鈣量較高的食材，能夠很好促進(jìn)人體骨骼、牙齒發(fā)育，而菜花中含有的化學(xué)成分能夠分解鈣質(zhì)，兩者如果一同食用會(huì)降低人體對(duì)鈣質(zhì)營養(yǎng)的吸收，需哦一香椿不能和菜花一起吃。

2、黃瓜

香椿中含有較多的維生素C，對(duì)于眼睛和皮膚有很好的幫助而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，能夠分解維生素C的含量，兩者如果一起食用，會(huì)大大降低香椿營養(yǎng)價(jià)值，所以香椿不能和黃瓜一起吃。

3、牛奶

牛奶一般喝多了容易引起腹脹、腹瀉等癥狀，而香椿具有開胃健脾的作用，兩者一起食用容易增加牛奶食用欲望，同食會(huì)影響乳糖在小腸的消化，所以香椿不能和牛奶一起吃。

4、高鉀食材

香椿是一種高鉀類食材，如果與其他含鉀元素高的食材一起食用，會(huì)導(dǎo)致人體鉀元素吸收過量，容易引起高鉀血、腸胃疾病等癥狀，所以香椿不能個(gè)高鉀類食材一起吃。

5、動(dòng)物肝臟

香椿維生素C含量較一般的蔬菜高，而動(dòng)物肝臟中大多含有銅鐵離子，這種成分會(huì)使維生素C氧化，影響香椿的營養(yǎng)價(jià)值，所以香椿不能和動(dòng)物肝臟一起吃。

6、維生素K產(chǎn)品

香椿中含有的維生素C和維生素K有相互抵消作用，如果兩者一起食用會(huì)降低各自的營養(yǎng)成分，影響人體的吸收。