中藥里面有很多種類型，有我們比較常見植物藥，還有動物藥以及礦物藥，而植物藥里面有很多種類型，比如有比較常見的植物藥，還有一些菌類植物，石耳就是一種菌類植物，有很好的藥用價值。那么，一般石耳都有哪些具體的功效與作用呢？

1、藥用價值

(1)中醫(yī)論述

功能主治：養(yǎng)陰潤肺；涼血止血；清熱解毒。主肺虛勞咳；吐血；衄血；崩漏；腸風下血；痔漏；脫肛；淋濁；帶下；毒蛇咬傷；燙傷和刀傷。

(2)西醫(yī)論述

1、對免疫功能的促進作用，2、對核酸和蛋白生物合成的影響3、降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用4、延緩衰老作用5、抗輻射及抗炎作用6、抗?jié)冏饔?、降血糖作用8、抗生育作用9、抗癌、抗突變作用10、抗菌作用石耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。

2、烹調方法

1. 石耳干制品，用時需先用沸水，加少許鹽泡發(fā)，泡軟后輕輕揉搓，將細沙除凈。然后磨去背面毛刺，以免口感糙澀。因其自身無顯味，制作菜肴須與鮮味原料相配，或用上湯賦味；

2. 需要注意的是，石耳入饌，一定要與生姜同烹，否則有異味。

3、不適宜人群

陽虛體質，脾胃虛寒的病人不宜。

4、減肥的中藥

1、干荷葉

市面上越來越多的荷葉減肥茶，由于荷葉有降血脂作用，被用作減肥也是十分有效果的。而且荷葉使用簡單安全，荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥的治療。

2、金銀花

南方人經常會用金銀花煲涼茶，由于金銀花性甘寒，善于清熱解毒、降火氣、祛濕氣，特別適合在夏天服用。適合內分泌紊亂造成的肥胖。

3、首烏

你以為首烏只有黑發(fā)的效果？其實首烏也有很好的減脂功用。由于首烏具有潤腸、解毒之功，能夠促進腸管蠕動而排出腸內廢物，避免宿便堆積。

4、山藥

山藥對于女生們而言，是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后

就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。

5、大麥茶

大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發(fā)。大麥茶中的膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養(yǎng)物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

6、薏苡仁

薏仁是一種中藥藥材，可以讓皮膚更光滑細致；此外，也可以促進體內水分的循環(huán)與新陳代謝的功能。這樣，脂肪容易被燃燒，有助于增進減肥的效果。薏苡仁有有利尿、消水腫的作用，也被當作節(jié)食用品。

7、決明子

決明子具有清肝明目，潤腸通便，降脂減肥的功能?？梢砸种迫碇镜暮铣桑瑢w內的多余的脂肪也有很好的分解功效。不過決明子性寒，建議可用決明子、荷葉、大麥、黑烏龍、茯苓等組方為決烏湯，茯苓可以同時健脾胃護肝，規(guī)避決明子的寒性，既不影響飲食和身體健康，還可達到瘦身的目的。

8、澤瀉

澤瀉具有利水清濕熱的效果，可以幫助我們排除身體多余的水分，加快身體的新陳代謝，有很多人下半身肥胖的人其實不是有多胖，大多都是浮腫引起的，澤瀉就可以很好地幫助大家消除大象腿和蘿卜腿，對于下半身肥胖的人群減肥效果特別的棒哦!使用澤瀉泡茶可以輕松的減肥，不過量不要太多太大，每日的量最好控制在6g到9g就可以了，否則會讓腸胃受不了哦!