膽固醇高是一種較為常見的病癥，會提高心血管疾病的發(fā)病率，因此需要通過一些方法調(diào)理恢復(fù)，那么膽固醇高的飲食禁忌有哪些？高膽固醇的飲食要注意什么？膽固醇高的飲食禁忌有很多，下面就來詳細(xì)了解膽固醇高適合吃什么食物吧。

1、膽固醇高不能吃什么

1.河蝦

河蝦中含有豐富的鎂、鈣、鉀等微量元素，對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，還能擴張冠狀動脈。雖然河蝦的好處眾多，但是高脂血癥癥患者不宜過多食用，因為河蝦含有較高的膽固醇，食用過多會導(dǎo)致動脈血管粥樣硬化，引發(fā)心血管并發(fā)癥。螃蟹的膽固醇含量很高，每100克蟹肉含膽固醇267毫克，每100克蟹黃含膽固醇460毫克，高脂血癥患者每天膽固醇的攝入量不應(yīng)超過200毫克。吃一只中等大小的大閘蟹，一天的膽固醇攝入量已經(jīng)超標(biāo)，會加重高脂血癥患者的病情。因此高脂血癥患者不宜吃螃蟹。

2.墨魚

墨魚的膽固醇含量很高，過多攝入會加重高脂血癥患者的脂類代謝紊亂，極易引發(fā)動脈粥樣硬化，導(dǎo)致心、腦等重要器官的血液供應(yīng)不足，致使這些組織氧氣和重要的營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)缺乏。當(dāng)斑塊破裂后，膽固醇和血管壁的其他物質(zhì)直接與血液接觸，可引起血液凝集，導(dǎo)致血流中斷，可引發(fā)中風(fēng)、腦卒中、冠心病、心肌梗死等疾病，嚴(yán)重威脅身體健康，所以高脂血癥患者不宜過量食用墨魚。

3.鮑魚

鮑魚膽固醇含量較高，食用過多鮑魚易導(dǎo)致血栓的形成，還可引起心、腦、腎等重要器官的血管動脈粥樣硬化，引發(fā)高脂血癥并發(fā)心腦血管疾病。另外，鮑魚含鈉元素極高，高脂血癥并發(fā)高血壓病患者食用過量，可使血壓升高，因此不宜過量食用。鮑魚肉不易消化，胃腸虛弱的高脂血癥患者不宜食用。

4.雞心

雞心中的脂肪富含的飽和脂肪酸，可促進膽固醇的吸收，增加血液中膽固醇的含量，導(dǎo)致血脂升高，促進動脈粥樣硬化的發(fā)生發(fā)展及脂肪肝的形成，加重高脂血癥患者的病情。此外，雞心中的膽固醇含量較高，易引起高脂血癥并發(fā)糖尿病患者血糖波動，不利于病情的控制。

5.豬蹄

豬蹄是高熱量、高脂肪的肉食，高脂血癥患者若攝入過多熱量會使血液中的膽固醇濃度持續(xù)升高，并影響其他臟器，最終引發(fā)并發(fā)癥。因此高脂血癥患者不宜食用豬蹄。高脂血癥患者每日脂肪的攝入量應(yīng)減少至占總熱能的25%～30%，甚至更低，烹調(diào)油應(yīng)以植物油為主，且每日不應(yīng)超過25克。

6.鵝肝

鵝肝是高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，其含有的膽固醇和脂肪，會產(chǎn)生諸如體重增加、血管垃圾增多等諸多不利于高脂血癥患者病情控制的影響，會使血液黏稠度增高，易形成血栓，阻塞血管，引起相應(yīng)組織器官的損害。而且還會導(dǎo)致并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展。而這些并發(fā)癥反過來又會加重高脂血癥患者的病情。

7.香腸

香腸是高脂、高膽固醇、高鹽的食品，高脂、高膽固醇會造成血脂升高，形成動脈硬化及引發(fā)心腦血管疾病，不利于高脂血癥患者控制病情。而高脂血癥患者攝入過多食鹽，會增加腎臟負(fù)擔(dān)，長期攝入高鹽食品會使腎臟不堪重負(fù)，此時，機體被迫采用另外一種手段，幫助過多的鈉和水分排出，導(dǎo)致血壓升高，引發(fā)高脂血癥癥并發(fā)高血壓。此外，香腸中一般都會添加色素及防腐劑，都會給原本就已不健康的身體造成更多的危害。

8.豬油

豬油中飽和脂肪酸和膽固醇含量較高，高脂血癥患者食用過多易導(dǎo)致動脈硬化，還可引發(fā)糖尿病、高血壓、冠心病等心腦血管并發(fā)癥。而且，豬油具有獨特的香味，用豬油烹調(diào)菜肴時可大大地提高人的食欲，導(dǎo)致過食，不利于血脂的控制。另外，豬油是一種高能量食品，進食過多能量，易導(dǎo)致肥胖，不利于控制病情。

9.黃油

黃油是高熱量、高脂肪、高膽固醇的一種食品，高脂血癥食用后會加重脂類代謝紊亂，使脂肪沉積在血管壁上，引起動脈粥樣硬化，增加高脂血癥并發(fā)糖尿病、高血壓、冠心病等心腦血管疾病的概率。

2、能降低膽固醇的食物

1、海帶

含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。

2、魚

如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂，也可以預(yù)防中風(fēng)。

3、韭菜

韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，其中包括多余的脂肪，達到減肥塑身的效果。

4、胡蘿卜

富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

5、玉米

玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。

6、香菇

能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。

7、黃豆

豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和叁酸甘油脂。想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中。

8、大蒜

紐約的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實驗也發(fā)現(xiàn)，每天服用1粒相當(dāng)于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的膽固醇。

9、冬瓜

冬瓜具有很好地減肥功效，經(jīng)常食用冬瓜，能夠?qū)⑸眢w多余的脂肪去除，達到減肥、塑身的功效，從而從另一方面減低你的膽固醇。

10、牡蠣

富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解，有助于降低血脂水平。