飲食和胃部健康有很大的聯系，平時飲食不當，很有可能會造成急性胃炎，出現腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀，不利于人體健康，急性胃炎需要及時緩解，通過一些飲食可以調理腸胃，那么急性胃炎菜譜有哪些？急性胃炎有哪些飲食禁忌？下面為大家介紹。

1、急性胃炎菜譜

1、急性胃炎菜譜

1.1、桂花心粥。材料:粳米50克,桂花心2克,茯苓2克。

做法:粳米淘凈。桂花心、茯苓放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸后,轉用文火煮20分鐘,濾渣,留汁。粳米,湯汁放入鍋內,加適量清水,用武火燒沸后,轉用文火煮,至米爛成粥即可。

功效:健脾胃,止痛。適用于急性胃炎患者。

1.2、紫菜南瓜湯。材料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法:將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋。加入適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加入佐料調勻即成。

功效:南瓜是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。

2、急性胃炎飲食禁忌

2.1、忌飲食不規(guī)律:飲食不規(guī)律是引起腸胃炎最大的因素之一,所以在日常飲食上腸胃炎患者飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的為主,但并非清淡飲食就能緩解病人的癥狀。

2.2、忌飲食不潔:胃炎的日常飲食需要注意哪些,腸胃炎患者的腸胃一般都是很弱的,最忌吃一些生冷不衛(wèi)生的食物。

2.3、忌油炸食物:因為這類食物不容易消化,會加重消化道負擔,多吃會引起消化不良,還會使血脂增高,對健康不利。

2.4、忌甜食:應少食蔗糖及易產氣發(fā)酵的食物,如大豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、黃豆等。

2.5、忌產氣食物:有些食物容易產氣,使患者有飽脹感,應避免攝食;但食物是否會產氣而引起不適,因人而異,可依個人的經驗決定是否應攝食。

3、急性胃炎的護理方法

3.1、注意衛(wèi)生:保持食物、用具、容器、冰箱等食物保存場所、環(huán)境的清潔。

3.2、不吃不潔食物:當食物發(fā)生腐爛變質時,一定不要食用。飯菜等最好不要隔夜,瓜果蔬菜食用之前一定要清洗干凈。

3.3、避免刺激:飲食宜清淡,盡量避免刺激性的食物,如辣椒、咖啡、濃茶等。同時還要避免藥物的刺激,如非甾體抗炎藥類藥物會嚴重刺激我們的胃腸粘膜。

3.4、加強鍛煉,注意保暖:夏秋季節(jié)天氣變化嚴重,大家一定要適時增減衣物,尤其是進入秋季以后,一定要注意保暖,休息時蓋好被子。加強體育鍛煉,提高身體的免疫力。

3.5、保持良好的作息時間:保持良好的作息時間、心情舒暢和規(guī)律的飲食習慣。

2、引發(fā)急性胃炎的原因

1、藥物:有近期服用NSAID史患者,極易引發(fā)急性胃炎,造成胃黏膜急性糜爛出血。據統(tǒng)計在所有上消化道出血病例中由急性糜爛出血性胃炎所致者約占10%～25%,是上消化道出血的常見病因之一。

2、應激:嚴重創(chuàng)傷、大手術、敗血癥等應激創(chuàng)傷,很容易引發(fā)急性胃炎,造成胃黏膜糜爛、出血。

3、大量飲酒:患者如大量飲酒,也可急性糜爛出血性胃炎。

4、飲食不當,暴飲暴食:或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。另外,吃了有病菌感染的食品,也是可能導致急性胃炎的。

3、急性胃炎的預防方法

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣:許多急性腸胃炎患者疾病是由于病菌的感染,大家一定要養(yǎng)成飯前便后洗手的習慣,盡量避免病菌侵害。

2、注意飲食衛(wèi)生:大家一定要避免進食腐壞變質的食物,隔夜的食物最好避免食用,或者一定要在加熱后再食用。

3、避免進食生冷刺激的食物:夏季是急性腸胃炎的高發(fā)期,由于天氣炎熱,大家都喜歡吃一些涼爽的食物或飲品,這些因素往往會刺激我們的胃腸粘膜,引起急性發(fā)病,應盡量避免。

4、避免藥物刺激:許多患者在發(fā)病前服用過非甾體類抗炎藥(阿司匹林等),這類藥物會對我們的胃黏膜造成損傷,應盡量避免服用。

4、怎么吃預防胃病

1、消化不良飯后吃菠蘿或木瓜

如果經常消化不良，飯后可吃點菠蘿。菠蘿含有特殊蛋白酶，在胃中分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，幫助消化。菠蘿還含有纖維素，對便秘也有一定效果。木瓜中豐富的木瓜酵素，有助于肉類蛋白質的消化與吸收。

2、燒烤后吃一只梨

韓國科學家調查發(fā)現，進食煎烤食品后吃一個梨，不失為一種健康的飲食方式。煎烤類食品經過煙熏火燎，產生較多的苯并芘等致癌物，而梨尤其是梨汁含有的抗癌物豐富，可以消除或排除致癌物，在一定程度上保護胃腸免受癌癥之害。

3、吃蟹后喝生姜紅糖水

從中醫(yī)角度看，蟹肉對脾胃虛寒的人，尤其是慢性胃炎患者，可能引起胃痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。應對之策就是進食蟹肉后喝一杯生姜紅糖水。生姜性溫熱，能增強和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，正好與性寒的蟹肉相補；紅糖與生姜一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配，暖胃效果更佳。

4、吃方便面后吃水果

提倡煮食方便面，既能更好地吸收水分，又有利于腸胃的消化。另外，進食方便面后吃一點水果，如蘋果、草莓、橙子、獼猴桃等，以補償維生素與礦物質的不足。

5、吃火鍋后喝點酸奶

鍋湯的溫度高，特別是麻辣火鍋，對胃腸的刺激較大，容易損傷胃腸道黏膜。化解辦法是進食火鍋后喝點酸奶，以保護胃腸道黏膜。酸奶中含有乳酸菌，可酸化腸腔，抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道產生毒素的作用，從而防止腹瀉、腹痛等癥狀發(fā)生。

6、油膩多別忘吃核桃

如果餐桌上油膩食物較多，餐后吃一個核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸，減少高脂肪對動脈血管的損害，保持動脈的柔軟與活力，防止硬化。尤其可貴的是核桃較橄欖油更勝一籌，不管你的膽固醇水平如何高，核桃仁都能幫助保持動脈的柔軟和彈性。

7、慢性支氣管炎飯后吃柿子

柿子有清熱潤燥、化痰止咳的功效，是慢性支氣管炎病人較為理想的保健水果之一。如果飯后能吃個柿子，對咳嗽會有較好的輔助治療作用。