鴨蛋是生活中比較常見的一種蛋類，富含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，營養(yǎng)價值非常高，人們食用鴨蛋有很多的好處。膽囊炎是一種對身體傷害比較大的疾病，在發(fā)病的時候會非常痛苦，所以在飲食上需要特別注意，那膽囊炎患者平時可以吃鴨蛋嗎？

1、鴨蛋的膽固醇含量

咸鴨蛋黃里的膽固醇含量很高，每100克鴨蛋含有565毫克膽固醇，吃多了不僅會加重膽囊炎患者的病情，還會引發(fā)高血脂、高血壓及其他心腦血管疾病，除了高膽固醇之外，鴨蛋中的脂肪大部分都在蛋黃中。有資料顯示，鴨蛋黃中脂肪的含量高達31％左右。也就是說，整個蛋黃幾乎三分之一是由脂肪組成的。

2、膽囊炎要少吃鴨蛋

鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺、大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效的作用。但是鴨蛋含有大量的膽固醇和較高脂肪，因此對于膽囊炎患者要不建議過多食用。

3、膽囊炎吃鴨蛋的危害

鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，如果食用高膽固醇的鴨蛋就會加速膽汁的排空和膽囊的收縮，更加容易引起疼痛，所以膽囊炎不宜多食鴨蛋。

4、高檔固醇食物

膽囊炎患者要以低膽固醇飲食為主，除了鴨蛋含有大量的膽固醇意外，鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚(烏賊)、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚等等都含有大量的膽固醇，因此對于膽囊炎患者在飲食方面要避免食用上述食物。

5、膽囊炎不能吃的食物

1.高脂肪食物不要碰

膽囊炎往往會發(fā)生在飽食后的晚上或者是清晨，特別是吃了過多的脂肪后會癥狀加重，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而由于膽囊炎的存在，膽汁分泌受到了影響，所以會出現(xiàn)膽囊部位的疼痛，慢性膽囊炎在飽食脂肪后，會出現(xiàn)隱痛，并且會伴隨著消化不良的癥狀，比如噯氣，腹脹等，所以患有膽囊炎的患者應(yīng)該保持脂肪攝入在每日40-50克之間，肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等不要去碰，炒菜要選擇植物油。

2.酸性食物不要碰

醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物不要碰，因為這些食物會造成十二指腸以及胃分泌膽囊素，造成膽囊的收縮，從而會引起膽絞痛。

3.多冷或者是過熱的食物不要碰

過熱的湯湯水水，過冷的食物，比如冰激凌、雪糕、冰鎮(zhèn)的飲料、啤酒等都不要去碰，因為過于冷或者是過于熱都會造成膽道括約肌的痙攣，導致膽囊區(qū)域的隱痛或者是絞痛，所以過冷或者是過熱的食物不適宜膽囊炎患者食用。

4.糖類不要碰

因為糖類能夠使得β-細胞分泌胰島素，胰島素的分泌能促進膽固醇的增加，導致膽汁中膽固醇處于飽和狀態(tài)，從而引起膽結(jié)石的發(fā)作。

5.辛辣刺激性食物不要碰

辛辣刺激性食物能夠刺激胃以及十二指腸物增加，刺激膽囊素生成，使得膽道以及括約肌痙攣，造成膽汁排出受阻，從而引起膽絞痛。

6.高膽固醇食物不要碰

高膽固醇的存在會需要膽囊分泌大量的膽汁來進行代謝，如果膽汁分泌不多，會使得膽固醇變成膽結(jié)石，所以限制膽固醇的攝入能夠減輕膽囊的負擔，減少膽結(jié)石的發(fā)生。膽固醇比較高的食物有：豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內(nèi)臟等。

7.容易產(chǎn)生氣體的食物和粗纖維食物不要碰

膽囊炎患者常常會因為氣體的產(chǎn)生產(chǎn)生脹氣，使得病情加重，同時粗纖維的食物會使得膽囊素的產(chǎn)生也會引起膽囊劇烈收縮，導致膽絞痛，所以容易產(chǎn)生氣體的食物以及粗纖維食物都不能碰。