蛀牙在生活中是很常見的一種口腔疾病，很多小孩都有過蛀牙的癥狀。其實(shí)蛀牙的因素有很多，不愛刷牙、不講究口腔衛(wèi)生、愛吃甜食是最常見的原因。在生活中，我們還是要好好的呵護(hù)自己的牙齒，不要讓牙齒受傷。那么蛀牙有哪些原因？哪些食物能預(yù)防蛀牙？

1、蛀牙有哪些原因

1、細(xì)菌因素：

在齲齒發(fā)生和發(fā)展過程中，細(xì)菌在齲病發(fā)病中起著主導(dǎo)作用，因此，近年來國(guó)際上公認(rèn)齲病是細(xì)菌病致齲的細(xì)菌種類很多，最主要的是某些變形鏈球菌和乳酸桿菌。這些細(xì)菌與唾液中的粘蛋白和食物殘屑混合在一起，牢固地粘附在牙齒表面和窩溝中。這種粘合物叫作牙菌斑或菌斑。菌斑中的大量細(xì)菌產(chǎn)酸，造成菌斑下面的釉質(zhì)表面脫鈣、溶解。臨床調(diào)查證明口腔中菌斑多的兒童齲齒也多。

2、飲食因素：

在齲齒形成過程中，飲食是細(xì)菌的重要作用物。食物中含有大量的碳水化合物和糖，這些物質(zhì)既供給菌斑中細(xì)菌生活和活動(dòng)能量，又通過細(xì)菌代謝作用使糖酵解產(chǎn)生有機(jī)酸，酸長(zhǎng)期滯留在牙齒表面和窩溝中，使釉質(zhì)脫礦破壞，繼之某些細(xì)菌又使蛋白質(zhì)溶解形成齲洞。

牙齒發(fā)育時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)決定牙齒組織的生化結(jié)構(gòu)，鈣化良好的牙齒抗齲性高。如果食物中含有的礦物鹽類、主要維生素和微量元素，如鈣、磷、維生素B1、D和氟等不足，牙齒的抗齲性就低，造成齲齒發(fā)病的條件。乳牙在胎兒期即已發(fā)生、發(fā)育和鈣化，母新乳期的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)胎兒乳牙的發(fā)育雖然沒有決定性影響，但加強(qiáng)母體營(yíng)養(yǎng)仍對(duì)乳牙鈣化有利的。除非母體患嚴(yán)重代謝障礙病或遺傳病，一般乳牙不易受到嚴(yán)重影響。

3、口腔結(jié)構(gòu)：

牙齒的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和位置與齲齒發(fā)病有明顯的關(guān)系。牙齒咬面的窩溝是發(fā)育過程中留下的缺陷，深窩溝內(nèi)容易滯留細(xì)胞和食物殘屑，而且不易清除掉，容易誘發(fā)齲齒。礦化不足，特別是鈣化不足的牙齒，釉質(zhì)和牙本質(zhì)的致密度不高，抗齲性低，容易患齲齒。

氟在牙齒礦化結(jié)構(gòu)中的含量雖然很微少，但對(duì)增強(qiáng)牙齒的抗齲性很重要。牙齒中含適量氟就不易發(fā)生齲齒。乳牙和年輕恒牙的結(jié)構(gòu)和鈣化程度都還不夠成熟，因此容易受致齲因素的影響，患齲率高。

2、蛀牙對(duì)人體的危害

①經(jīng)常造成牙根尖等部位的炎癥，嚴(yán)重時(shí)局部腫脹;如膿液和細(xì)菌被吸收，可引起敗血癥或菌血癥。

②壞牙根不能咀嚼食物;加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

③對(duì)于老年人來說，嚴(yán)重齲壞可造成大部分或全部牙齒缺失，不利于老年人的身體健康。

女性懷孕后牙齦出血或齲齒加重是很常見的。牙周炎，存在于牙周袋中的細(xì)菌能釋放出內(nèi)、外毒素，會(huì)通過母體影響胎盤的功能，容易造成流產(chǎn)、早產(chǎn)。牙齒的不適，牙齦的腫痛，病情加重的齲齒，又會(huì)進(jìn)一步影響孕婦營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。

在懷孕的早期和晚期，治療牙病要慎重，因?yàn)橹委煹拇碳び锌赡芤鹆鳟a(chǎn)或早產(chǎn)。在孕中期，孕婦和胎兒的狀況相對(duì)穩(wěn)定，是治療牙疾的安全時(shí)機(jī)，可在醫(yī)生的幫助下進(jìn)行一般的齲齒治療或潔齒。

3、哪些食物能預(yù)防蛀牙

1、香菇

香菇最能預(yù)防齲齒。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內(nèi)致病菌的生長(zhǎng)，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源(麥角甾醇)，麥角甾醇經(jīng)日光照射，可轉(zhuǎn)變成維生素D，可增強(qiáng)人體免疫能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒成長(zhǎng)。每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維，就如同一把健齒的“牙刷”，咀嚼時(shí)與牙面發(fā)生機(jī)械摩擦，可以對(duì)牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。香菇中還含有鮮香味的物質(zhì)鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助于口氣清新。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護(hù)牙齒的作用。

2、芹菜

芹菜中有大量的粗纖維，吃芹菜的同時(shí)就能擦去不少粘附在牙齒表面的細(xì)菌。對(duì)粗纖維食物反復(fù)的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內(nèi)的酸堿度。

3、乳酪

牙齒最怕口腔中酸的環(huán)境，乳酪是最好的口腔酸堿平衡衛(wèi)士，其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質(zhì)，不利于細(xì)菌活動(dòng)。乳酪中還有大量的利于人體吸收的鈣，無論對(duì)于兒童牙齒生長(zhǎng)還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。

4、葡萄干

讓人意外的是，酸甜的葡萄干也是健齒的好食物。美國(guó)學(xué)者稱，葡萄干內(nèi)含有多種抑制口腔細(xì)菌生長(zhǎng)的化合物，齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇等，這些化學(xué)物質(zhì)是植物中的天然抗氧化劑，有利于牙齒和牙齦健康，能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎和牙周炎等。

中醫(yī)則認(rèn)為，葡萄干可以清熱解毒，也就是通常所說的有幫助預(yù)防“火牙”的功效。不僅如此，葡萄干可以健胃生津，津液多了，就可以養(yǎng)護(hù)牙齒。