夏天到了之后很多人為了解暑以及促進(jìn)食欲通常會(huì)做涼拌菜食用,而在做涼拌菜時(shí)不少人都陷入了糾結(jié)的境況,不知道到底是用生抽好還是老抽好。那么涼拌菜放生抽還是老抽?涼拌菜放什么醬油好?下面就讓我們一起來(lái)看看吧。
一般來(lái)說(shuō)涼拌菜用生抽比較好。生抽的顏色較淡通常呈紅褐色,味道卻比較咸,而涼拌菜在夏天食用較多,講求清爽的感覺(jué),用生抽比較適宜。但是需要注意的是,生抽的味道本身就已經(jīng)比較咸,因此在做涼拌菜時(shí)鹽和生抽的使用量一定要掌控好,不然容易導(dǎo)致菜肴過(guò)咸。
老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入了焦糖,因此顏色很深呈棕褐色,同時(shí)味道上會(huì)偏淡一些,帶有一點(diǎn)點(diǎn)的甜味,非常適合用于給食物上色。而紅燒等烹飪方式需要保證食物的口感和色澤,往往選用老抽比較合適,當(dāng)然有時(shí)也會(huì)將生抽和老抽結(jié)合起來(lái)使用。
雖然從作用上來(lái)看生抽比較適合做涼拌菜時(shí)使用,但是因?yàn)楹芏鄾霭璨耸∪チ烁邷嘏胝{(diào)的過(guò)程,所以醬油是否適用于涼拌,還需要看該醬油的衛(wèi)生情況,一般用于涼拌的醬油菌落總數(shù)要控制在3萬(wàn)個(gè)以?xún)?nèi),因此選用涼拌的醬油最好是選用專(zhuān)門(mén)的涼拌醬油,這樣更有保障。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起