榴蓮是水果王子，山竹是水果皇后，吃山竹能克榴蓮之火，這兩者搭配是極佳的選擇。山竹成熟的時(shí)間一般為五月份，五月到九月是盛產(chǎn)山竹的時(shí)期。山竹樹需要種植七八年才會(huì)結(jié)果，比榴蓮的種植時(shí)間還要長，所以它的價(jià)格比普通的水果要高。接下來我們來了解一下什么樣的山竹才好吃呢？

1、顏色發(fā)紅

還沒有成熟的山竹是綠色的表皮，當(dāng)它慢慢成熟時(shí)，它的外表皮開始變得泛紅，這就證明它在開始成熟，成熟的山竹吃起來才好吃。

2、大小適中

山竹里面會(huì)有籽，也就是山竹核，每個(gè)山竹中大約會(huì)有一到兩個(gè)種子，在挑山竹的時(shí)候不要選擇太小的也不要太大的，太小山竹籽就占據(jù)了大部分，果肉會(huì)很少，太大可能大部分都是厚厚的表皮，果肉也很少，所以挑選大小適中的就可以。

3、表皮光滑

時(shí)間放久了的山竹，不僅在顏色上可以看出來，還能通過它的外表皮鑒別。顏色暗沉的山竹就不是新鮮的，外表皮到處都是劃痕且有點(diǎn)發(fā)干的樣子也是不新鮮的山竹，新鮮的山竹不僅顏色鮮亮，而且外表皮是很光滑的。

4、重量適中

在選購山竹時(shí)，可以先掂量它的重量，它的重量也能鑒別它到底是不是新鮮的。重量太輕的不要選擇，這樣的山竹水分較少，口感也不好；重量太重的很有可能是表皮占了大部分而果肉很少。所以，選擇重量適中的山竹就行了。