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如何挑選好的紅棗？挑選好紅棗的小竅門[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:39 紅棗食物挑選紅棗 大中小

紅棗是鮮棗的干制品，有大棗肯小棗兩種。大棗棗皮紫紅，小棗深紅。好的紅棗看上去應(yīng)該是比較短比較飽滿而且比較圓，肉質(zhì)是干燥的，用手握一下，感覺很厚實(shí)，而且棗皮薄，上面的皺紋淺細(xì)，有自然光澤。如果棗皮表面皺紋很多，痕跡比較深，紅棗的形狀也不飽滿，很可能就是肉質(zhì)差或未成熟的鮮棗制成。

如何挑選好的紅棗？挑選好紅棗的小竅門(1)

1、口感扎實(shí)不空的紅棗是好棗；

如何挑選好的紅棗？挑選好紅棗的小竅門(2)

2、皮薄口感脆嫩是新鮮的棗，皮厚硬、吞咽時扎食道是陳棗；

如何挑選好的紅棗？挑選好紅棗的小竅門(3)

3、甜度高、吃口無酸味、回味無苦澀為極品；

如何挑選好的紅棗？挑選好紅棗的小竅門(4)

4、核越細(xì)小越好；

如何挑選好的紅棗？挑選好紅棗的小竅門(5)


5、透明鍋煮，水面有白色漂浮是打過蠟；

如何挑選好的紅棗？挑選好紅棗的小竅門(6)

6、小火燉3小時以上，棗子淡而無味是注過糖水的棗子，燉一整天棗子甜度不變且完整不爛，是極品。

如何挑選好的紅棗？挑選好紅棗的小竅門(7)

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