罐頭的種類有多種，平時我們見得比較多的可能就是水果罐頭，水果罐頭的種類也很多，很多水果都可以做成罐頭，很多人覺得罐頭比普通的水果好吃，但是罐頭吃多了是不好的，所以還是吃新鮮的水果比較好，那兒童吃水果罐頭好嗎？什么水果罐頭比較健康？

1、兒童吃水果罐頭嗎

其實，只要水果罐頭制作健康，還是比較適合孩子吃的。人們普遍的現(xiàn)象就是對水果罐頭有偏見，營養(yǎng)流失，不新鮮，香精、色素，防腐劑，是不是一提到罐頭，你也會想到這些呢，但是這些只是小作坊的專利，正規(guī)廠家生產(chǎn)的罐頭食品連常見的甜味劑都不用，更加嚴格保證了罐頭的原汁原味。在給兒童吃水果罐頭時，應(yīng)該選擇好的水果罐頭。

2、什么水果罐頭好

1.優(yōu)質(zhì)罐頭的營養(yǎng)比較充足：好的水果罐頭食品中的某些營養(yǎng)成分比我們按日常烹飪方式做出的食品還要高：殺菌過程對魚類中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素不但沒有什么影響，還能夠使魚骨變酥變軟，溶出大量的鈣;同樣，殺菌過程并不損失蔬菜中的維生素K，還能使許多營養(yǎng)成分變得易于被人體吸收，如番茄紅素，在罐頭番茄中要比新鮮番茄高一倍

2.優(yōu)質(zhì)罐頭的原料是新鮮的：水果罐頭的制造，為了追求較低的成本和更好的口味，都會在最合適的季節(jié)選擇最新鮮的原料。而且，正規(guī)的水果罐頭廠商都有自己的原料基地，在化肥、農(nóng)藥等方面有嚴格的控制，能夠充分保證原料的品質(zhì)，水果罐頭食品從田間到工廠、從新鮮原料到成品，不會超過6小時的時間，殺菌過程能夠及時叫停食物的化學反應(yīng)，使食物的營養(yǎng)成分充分保留在新鮮的狀態(tài)

3.優(yōu)質(zhì)罐頭沒有添加劑：水果罐頭的加工廣泛應(yīng)用了巴氏滅菌法，嚴格進行殺菌，能夠做到真正的無菌。此外，市面上常見的馬口鐵罐頭包裝，都是完全的密封包裝，可以使滅過菌的食品處于真空狀態(tài)下，阻隔外界污染進入，防止細菌等的再次滋生，在常溫條件下保存也不會變質(zhì)。因此，罐頭食品根本無須加入防腐劑。

3、溫馨小提醒

1.購買水果罐頭時，首先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷清晰;其次應(yīng)確定該產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)，食品標簽中是否標注有企業(yè)的名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標準號、質(zhì)量等級等信息。

2.對以玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，可觀察內(nèi)容物塊形是否完整，有無異物。一些水果罐頭在加工過程或在貯運期間，常出現(xiàn)變色等質(zhì)量問題，所以還要看水果顏色是否發(fā)生褐變。選擇金屬罐包裝的產(chǎn)品時，不要購買金屬罐的外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現(xiàn)象的產(chǎn)品。3.不要購買包裝物外形發(fā)生變化的產(chǎn)品。當水果罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經(jīng)常會產(chǎn)生產(chǎn)品的"胖聽"現(xiàn)象，即產(chǎn)品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產(chǎn)品，在運輸過程中，受物體碰撞，常出現(xiàn)外壁內(nèi)陷現(xiàn)象，空氣極易進入，致使內(nèi)容物酸敗變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)上述情形的產(chǎn)品

3.不要購買包裝物外形發(fā)生變化的產(chǎn)品。當水果罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經(jīng)常會產(chǎn)生產(chǎn)品的"胖聽"現(xiàn)象，即產(chǎn)品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產(chǎn)品，在運輸過程中，受物體碰撞，常出現(xiàn)外壁內(nèi)陷現(xiàn)象，空氣極易進入，致使內(nèi)容物酸敗變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)上述情形的產(chǎn)品不能食用。

4.消費者應(yīng)盡量在信譽良好的商場選購正規(guī)企業(yè)或產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)有一定規(guī)模的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。購買時應(yīng)仔細核對生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，認真查看外包裝的完整性。