青梅，龍腦香科喬木的水果，屬于國(guó)家三級(jí)保護(hù)瀕危物種之一，我國(guó)是青梅的發(fā)源地，有3000多年的青梅栽培歷史，現(xiàn)在我國(guó)的青梅主要種植地是海南，其他內(nèi)陸地區(qū)青梅的種植較少，所以現(xiàn)在很多人都不認(rèn)識(shí)青梅。那胃不好可以吃青梅嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、胃不好可以吃青梅嗎？

2、吃青梅注意什么？

3、青梅怎么腌漬？

4、青梅有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

胃不好可以吃青梅嗎？

青梅能夠調(diào)理腸胃，其中的兒茶酸能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，而且還能夠促進(jìn)收縮腸壁，對(duì)于那些便秘的人來(lái)說(shuō)，效果非常的顯著。青梅的酸味還能刺激我們的唾液腺，胃腺分泌消化液，這樣以來(lái)，消化功能就會(huì)大大增強(qiáng)，腸胃也沒(méi)有那么干燥了。

吃青梅注意什么？

1、不能過(guò)量吃

吃青梅的時(shí)候，首先要注意不能夠多吃。一般來(lái)說(shuō)一天吃一兩顆就可以了，因?yàn)榍嗝肥且环N很酸的食物，如果吃得太多的話，會(huì)很刺激我們的腸胃，對(duì)身體建康也是沒(méi)有好處的，因此，如果想用青梅來(lái)減肥的話，只能夠把青梅當(dāng)做是減肥的輔助水果，但是不能夠僅僅吃青梅來(lái)減肥。

2、建議飯后吃

一般來(lái)說(shuō)，我們最好不要空腹吃那些特別酸的青梅，最好要在飯后吃，因?yàn)榭梢赃_(dá)到開(kāi)胃消食的目的，甚至還有減肥的作用，而且對(duì)我們的腸胃刺激也沒(méi)有那么大。

青梅怎么腌漬？

材料：青梅1,000g(需選擇約八分熟的青梅)、粗鹽100g、砂糖1,000g

料理步驟：青梅和粗鹽用力搓揉約15分鐘至青梅顏色變深且表面濕潤(rùn)。用木槌從梅子的蒂頭處逐一敲裂，有助于腌漬過(guò)程入味。注意別太用力，以免碎掉。把搓好的青梅和鹽倒入罐子，加蓋，腌漬需至少3天。

接著將梅子取出放置陽(yáng)光下曝曬約2天至8分干，最后放入罐中，分批加糖4～6次。前面2次加糖約1∼2天后糖就會(huì)融化，每次將糖液倒掉后再重新加糖。腌漬好的Q梅要靜置擺放半年到一年才可食用。

青梅有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

青梅是龍腦香科，青梅屬喬木，樹(shù)高約20米。小枝被星狀絨毛。葉片革質(zhì)，長(zhǎng)圓形至長(zhǎng)圓狀披針形，先端漸尖或短尖，基部圓形或楔形，兩面均突起，網(wǎng)脈明顯，葉柄密被灰黃色短絨毛。圓錐花序頂生或腋生，花萼裂片鑷合狀排列，卵狀披針形或長(zhǎng)圓形，兩面密被星狀毛或鱗片狀毛;花瓣白色，有時(shí)為淡黃色或淡紅色，芳香，長(zhǎng)圓形或線狀匙形，花絲短，花藥長(zhǎng)圓形，子房球形，密被短絨毛，果實(shí)球形;5-6月花期，8-9月果期。

青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸。青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。青梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋(píng)果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，這也是青梅酸甜可口、健食開(kāi)胃的原因。

總結(jié)：青梅是一種很酸的食物，適量的食用對(duì)身體好，如果吃得太多的話，會(huì)很刺激我們的腸胃，對(duì)身體建康也是沒(méi)有好處的。