螃蟹，生活中常見的一種軟殼動(dòng)物，絕大多數(shù)螃蟹常年生活在海里或者近海區(qū)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，適量食用對(duì)人體的健康具有一定好處。但要是死的磐蟹那就不建議吃了，接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解一下吧！

本文目錄

1、剛死的大閘蟹能吃嗎？

2、死螃蟹為什么不能吃？

3、螃蟹蒸熟能放多長(zhǎng)時(shí)間？

剛死的大閘蟹能吃嗎？

一般剛死的螃蟹經(jīng)過(guò)處理之后是可以吃的，因?yàn)榧词故菦](méi)有死，在蒸煮的時(shí)候也有可能會(huì)被弄死，所以螃蟹剛死，都是可以吃的。

但要是螃蟹死之前就已經(jīng)很不新鮮，散發(fā)了大量的腥味以及臭味，那么這樣的螃蟹很有可能已經(jīng)滋生了細(xì)菌以及微生物，食用之后不利于人體腸胃負(fù)擔(dān)，這時(shí)候的螃蟹是不建議吃的。

死螃蟹為什么不能吃？

要知道螃蟹屬于一種高蛋白質(zhì)食物，有長(zhǎng)期生活在水中，死之后是很容易滋生細(xì)菌以及微生物的，食用之后很容易加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，引起胃腸道感染性性疾病，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致人體食物中毒。

其次就是死螃蟹中含有一定量的致敏成分，食用之后可能會(huì)引起皮膚過(guò)敏，導(dǎo)致人體皮膚出現(xiàn)瘙癢、起紅疹等不適癥狀，對(duì)人體的健康造成威脅。

螃蟹蒸熟能放多長(zhǎng)時(shí)間？

1、放冷藏室：保存6-8小時(shí)

螃蟹蒸熟了如果吃不完，額可以把它用保鮮膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能夠保存6-8小時(shí)。比如說(shuō)中午的螃蟹打算放到晚上吃，就可以這樣做。

2、放冷凍層：保存1-2天

如果想要蒸熟的螃蟹能夠放的更久，那么需要將密封好的螃蟹放入冰箱的冷凍層中，這樣可以保存1-2天。

煮熟的螃蟹應(yīng)該盡早吃掉，避免放變質(zhì)了。螃蟹一旦變質(zhì)或者有異味了，一定不能吃了，因?yàn)樾啡庵嗅尫懦龅慕M胺物質(zhì)很容易導(dǎo)致人食物中毒或者過(guò)敏。從冰箱中拿出來(lái)的熟螃蟹，一定要徹底加熱之后才能夠吃。

總結(jié)：螃蟹中蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)慢慢被分解并產(chǎn)生組胺類物質(zhì)，食用價(jià)值大打折扣，并且其中有大量有害物質(zhì)成分，再繼續(xù)食用對(duì)健康不利，并且有中毒的風(fēng)險(xiǎn)。