螃蟹，很多人秋天喜歡吃的食物，俗話說秋風(fēng)起，蟹腳肥，現(xiàn)在正值九月，是吃螃蟹的好時(shí)候，準(zhǔn)備買一些螃蟹來吃吃，螃蟹蒸10分鐘可以嗎？螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟？下面一起來看看吧！

本文目錄

1、螃蟹蒸多久才能蒸熟？

2、怎么蒸螃蟹？

3、蒸螃蟹肚皮朝上還是朝下？

螃蟹蒸多久才能蒸熟？

螃蟹的個(gè)頭大小不一，所需要的蒸制的時(shí)間又是不一樣的，一般三兩左右大小的需要蒸制20分鐘左右，而如果螃蟹只有一二兩重，可能只需要十二分鐘左右，而如果是三兩以上的螃蟹則需要的20分鐘的基礎(chǔ)上多蒸制五分鐘。

并且，蒸螃蟹用不同的蒸鍋需要的時(shí)間也會(huì)有所不同，用普通的蒸鍋蒸制螃蟹需要20分鐘左右，而如果是高壓鍋蒸的話，時(shí)間就可以縮短很多，看吧只需要8~10分鐘即可。

怎么蒸螃蟹？

材料：螃蟹、黃酒、生姜、其他調(diào)味品。

方法：

1、將螃蟹洗干凈，放在蒸具里面。

2、在小碗里面倒上生姜等調(diào)味醬料；另一碗準(zhǔn)備醋液備用。

3、將螃蟹放在蒸籠上面蒸15-20分鐘左右。

4、將蒸好的螃蟹取出來，蘸取醬料食用。

蒸螃蟹肚皮朝上還是朝下？

在蒸螃蟹的時(shí)候應(yīng)該要將螃蟹的肚子朝上，因?yàn)轶π吩谡舻倪^程中一受熱內(nèi)部的壓力就會(huì)增大，這樣就會(huì)導(dǎo)致蟹膏汁流出來。而螃蟹肚子上縫隙較多，如果將螃蟹的肚子直接朝下那樣蒸的話，在蟹膏汁就容易流掉，從而造成浪費(fèi)。

而螃蟹的背殼較為堅(jiān)硬，如果將肚皮朝上蒸的話，就不會(huì)出現(xiàn)蟹膏汁流出的情況了，從而能最大化的保留螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值。

注意：螃蟹蒸熟后一般建議及時(shí)吃完，如果不能及時(shí)吃完，可以將螃蟹用保鮮膜密封好，然后置于陰涼通風(fēng)處進(jìn)行保存，能保存6-8小時(shí)左右。