夏季，眾所周知是最適合吃鴨肉的季節(jié)，鴨肉性寒涼，特別適合夏季體熱上火者食用，夏季食療養(yǎng)生首選鴨。鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞，補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、清熱健脾、虛弱浮腫等功效。還能治療身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。那鴨湯一天吃多少合適？具體如下！

本文目錄

1、鴨湯一天吃多少合適？

2、吃鴨肉會(huì)上火嗎？

3、鴨肉怎么做好吃？

4、吃鴨肉有哪些好處？

鴨湯一天吃多少合適？

鴨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是很高的，適量食用可以為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體的健康具有一定好處，但是由于鴨子性寒，燉湯過量食用容易加重人體體內(nèi)的寒氣，從而可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成傷害，所以一般建議正常人體一天吃400-500克左右的鴨子湯即可。

生活中要是想讓鴨子湯更加補(bǔ)氣血，那么就需要往里面加一些補(bǔ)氣血的食材，常見的有黨參、西洋參、黃芪、紅棗、當(dāng)歸

吃鴨肉會(huì)上火嗎？

中醫(yī)認(rèn)為鴨是屬于涼性食物，所以從鴨肉本身來講，不是屬于上火的食物。但是鴨肉的吃法很多，包括油炸或者是火烤等，這種烹飪方法往往降低了鴨肉的涼性。如果身體本來上火，那么吃油炸等烹飪方式制作的鴨肉勢(shì)必會(huì)加重病情，導(dǎo)致上火更加嚴(yán)重。所以如果有上火，那么最好是燉鴨或者是煮的方式吃。

鴨肉怎么做好吃？

1、啤酒鴨

先把鴨肉處理好剁成塊狀，放到鍋中，加入適量的水以及生姜片煮一下，撈出來清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，把鴨肉放進(jìn)去翻炒一下，炒到變色，加入大料，生姜，冰糖繼續(xù)翻炒，然后再加入醬油翻炒均勻，把啤酒倒進(jìn)去，大火燒開后再改成小火，慢慢的煮上半個(gè)小時(shí)，再添加一些青椒翻炒均勻，加入胡椒粉，炒好以后就放到一個(gè)小的砂鍋當(dāng)中，配上啤酒來吃，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。

2、鴨肉粥

先把鴨肉清洗干凈，然后再剁成塊狀，放到一個(gè)容器當(dāng)中，加入適量的黃酒以及鹽攪拌均勻腌制一下，再把粳米清洗干凈，鴨肉放進(jìn)鍋中，加入適量的水，大火煮開以后就可以把浮沫撇掉，蓋上蓋子繼續(xù)煮上10多分鐘，把粳米放進(jìn)去繼續(xù)熬煮，一直煮到肉熟爛，然后煮到粥變粘稠，加上一些蔥花，雞精調(diào)味，這樣就可以吃了。

3、茶樹菇燜鴨

先把鴨肉剁成塊狀，清洗干凈水分瀝干，加入適量的料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一下，茶樹菇放到溫水里面浸泡好清洗干凈，鍋中加入適量的油，把鴨肉放進(jìn)去翻炒變色，加入適量的酒繼續(xù)翻炒，翻炒好后盛出來備用，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜，生姜片，干辣椒，花椒，桂皮，香葉放進(jìn)去翻炒均勻，添加一些冰糖繼續(xù)翻炒好，茶樹菇放進(jìn)去，鴨肉放進(jìn)去，熬好以后加入適量的水，用大火燒開以后再改成小火燜煮30分鐘左右就可以盛出來吃了。

吃鴨肉有哪些好處？

1、抗衰老

鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

2、保護(hù)心血管

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

3、緩解身體虛弱

鴨肉還含有大量的無機(jī)物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津?？捎糜诰徑夂透纳粕眢w虛弱、病后體虛等癥。

總結(jié)：對(duì)于夏季容易上火的朋友，食用鴨肉是最好不過的了，鴨肉對(duì)于頭痛和失眠也是有好處的。