鴿子，偏平性，但是鴿子湯中含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，食用過多時(shí)容易出現(xiàn)口干舌燥、便秘等上火的癥狀，對(duì)于容易上火的人群來(lái)說(shuō)可能會(huì)加重體內(nèi)的熱癥，不利于身體健康，建議少喝或不喝。接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解一下吧！

本文目錄

1、喝鴿子湯是清火還是上火？

2、鴿子湯有什么好處？

3、清燉鴿子怎么做有營(yíng)養(yǎng)？

4、鴿子肉什么人群不能吃？

喝鴿子湯是清火還是上火？

鴿子是一種平性的食物，一般適量食用，既不能清火，也不能上火。

但是由于鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含豐富的蛋白質(zhì)，而且還有補(bǔ)氣血功效，食用過多就會(huì)影響脾胃消化，從而導(dǎo)致脾胃虛弱，身體就容易出現(xiàn)濕熱、虛火旺盛的情況。《醫(yī)林纂要》中記載鴿肉：“食此過多，亦恐氣壅”。也就是說(shuō)吃鴿子、鴿子湯都要適量。

鴿子湯有什么好處？

鴿子是一種高蛋白、低脂肪的食物，其中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，還有大量的氨基酸，這些都是人體很需要的，而且消化吸收率是非常高的，同時(shí)鴿子肉中的脂肪含量是比較少的，所以說(shuō)它是促進(jìn)人體健康的優(yōu)秀食物。

鴿子肉含有豐富的蛋白質(zhì)含量，鴿肉消化率高，而且脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類食用。此外，鴿子肉中含有的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、維生素B、維生素E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿子肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿的骨內(nèi)還含有豐富的軟骨素，經(jīng)常食用，可增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，使面色紅潤(rùn)等。

清燉鴿子怎么做有營(yíng)養(yǎng)？

1、清燉鴿子

燒開水，水中加入少許的料酒，把鴿子放進(jìn)去之后，去掉其中的血水，撈出之后備用。

砂鍋中放水，加熱沸騰之后放上姜片，蔥段以及紅棗，加入香菇，鴿子，轉(zhuǎn)成小火開始燉，需要大概一個(gè)小時(shí)。

在鍋中放入枸杞，木耳，還需要再燉二十分鐘，把山藥削掉皮，切成塊放進(jìn)去，小火燉半個(gè)小時(shí)，等到山藥完全酥爛的時(shí)候，加鹽調(diào)味就可以吃了。

2、鴿子綠豆湯

把綠豆提前就洗干凈，然后放到清水中，浸泡大概兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，排骨飛一下水，鴿子去毛和內(nèi)臟，飛掉血水把所有的材料全部都一起放到燉盅里面之后，隔水燉上大概兩個(gè)小時(shí)，還需要撇去表層的浮油，加上鹽就可以吃了。

鴿子肉什么人群不能吃？

1、溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人

鴿子肉屬于大熱性的食物，在食用之后會(huì)增加體內(nèi)的熱氣，若是溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人再吃鴿子肉或是在吃鴿子肉的同時(shí)再吃溫?zé)嵝缘氖澄?，?huì)導(dǎo)致體內(nèi)熱氣劇增，出現(xiàn)上火現(xiàn)象，引發(fā)口腔潰瘍、便秘、痔瘡等癥狀。因此，溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人不適合吃鴿子肉。

2、高血壓和有痔瘡的人

鴿子肉屬于發(fā)物，過多食用鴿子肉會(huì)引發(fā)上火、加重痔瘡等現(xiàn)象。而且鴿子肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，多食會(huì)升高血液。因此，高血壓和有痔瘡的人不能吃鴿子。

3、體質(zhì)虛弱的人

鴿子肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，多食鴿子肉滋補(bǔ)效果極強(qiáng)，而體質(zhì)過于虛弱的熱不適宜大補(bǔ)。因此，體質(zhì)很弱的人也不適合吃鴿子肉。

總結(jié)：如果本身較為強(qiáng)壯或體內(nèi)濕熱較重，通常不建議食用鴿子湯；痰濕體質(zhì)的人群，也需要盡量避免食用鴿子湯，以防出現(xiàn)病情加重的現(xiàn)象。