麻辣燙，起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛?，F(xiàn)在街面上的麻辣燙小攤，生意都非?；鸨?，很多年輕人都喜歡吃。但是，近日有關(guān)新聞報道稱大部分街邊的麻辣燙都添加了“罌粟殼”，吃多了會讓人上癮。具體的危害介紹如下！

本文目錄

1、吃麻辣燙有哪些危害？

2、吃麻辣燙注意什么？

3、麻辣燙里有寄生蟲嗎？

吃麻辣燙有哪些危害？

1、沒有保障

因為麻辣燙是小本生意的經(jīng)營方式，所以，販子多數(shù)是以流動擺攤的小攤位進行交易，吃完則完，沒有固定攤位跟經(jīng)營許可證，更別提法律的保障。

2、濫用添加劑

小本生意，材料都是冰凍食品，大部分是以最低的價格購買進來，進入冰庫，這樣為了保險，他們會用一些違背現(xiàn)在食品安全條例的進行加入防腐劑，甲醛等來改善食品的保險程度及調(diào)整食品的口感。那么多背后添加劑，你認(rèn)為健康嗎？

3、傳說中的地溝油

麻辣燙因為成本競爭，因為沒有食品管理部分的介入管理，很多時候是屬于無人管制的一個行業(yè)。為了生存，為了人民幣，很多時候會調(diào)入傳說中的那個地溝油，惡劣的使用，讓大家“非常愉快”的食用。

4、細(xì)菌繁殖地

因為好多都是小車的攤位交易，所以他們的經(jīng)濟本來就不太好，所以對衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)自然降低的再低。很多的碗筷，菜，竹簽等都是未經(jīng)過消毒而出來，再加上蔬菜，海鮮，吃貨沒有清洗干凈，就直接的放入了那股燒了1天的湯底中。還沒燒開，又被拿走了，這個細(xì)菌繁殖很快。

5、湯底“太營養(yǎng)”

①、麻辣燙的湯底一般都是一些市場賣剩的骨頭或者一些非常廉價的肉塊肉末作為主料，為了好吃，一般販子會加入大量的調(diào)味品，使得湯底膽固醇，脂肪，辣椒特別的多，人體吃下去，自然是容易長胖，肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

②、人體如果大量食用或經(jīng)常食用被福爾馬林浸泡的海產(chǎn)品，會損傷人體的肝臟，甚至誘發(fā)癌變。

6、其他

①、吃多了麻辣燙，會引起食欲變怪異，口味特別重，這樣長期以超辣，超咸的口感飲食，使得體內(nèi)的胃長期處于一個刺激狀態(tài)，容易引起長痘痘，胃潰瘍。

②、其外，人體的口腔、食道和胃黏膜比較合適接觸的溫度在50-60度范圍，但是麻辣燙通常是起來就吃，這樣會因為太燙，而損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。

吃麻辣燙注意什么？

1、新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達到2：1，促進酸堿平衡。實際上，這一點很容易做到。

2、增加食物品種，多選平日不常吃的蘑菇、海帶、豆制品等食物。

3、少放一點鹽和味精，辣椒也要適量。

4、用芝麻醬替代紅油或香油，增加鈣的攝入量。

5、放些有殺菌作用的蒜汁和醋，或者吃點生大蒜，幫助預(yù)防腸道感染。

6、其他注意事項，就是要注意攤點的衛(wèi)生狀況啦!

麻辣燙里有寄生蟲嗎？

“當(dāng)寄生蟲通過體表或者消化道進入人體內(nèi)后，它會四處游走，直到找到一個適宜的生長環(huán)境。一旦進入人腦，它的代謝物會嚴(yán)重?fù)p害大腦，更可怕的是，隨著它不停游走，還將對大腦造成不可修復(fù)的破壞。”劉醫(yī)生介紹，腦寄生蟲病的臨床表現(xiàn)酷似腦瘤，可造成陣發(fā)性頭痛、噴射狀嘔吐、癲癇、癱瘓甚至昏迷，而癲癇是最為常見的癥狀。

除了腦寄生蟲，我們熟悉的蛔蟲、血吸蟲、弓形蟲等也都是人體常見寄生蟲。劉醫(yī)生介紹“例如弓形蟲，提起它，鏟屎官都會如臨大敵。這種寄生蟲一般在貓科動物腸道繁殖，隨著糞便被釋放到環(huán)境中，如果鏟屎官直接用手清理糞便就很容易被蟲感染。”據(jù)了解，弓形蟲對孕婦的危害最大。它們能通過胎盤傳入胎兒體內(nèi)。受感染的孕婦可造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)，或者胎兒畸形、智力障礙、眼病等。

寄生蟲感染可以說是最典型的“病從口入”。因此，良好的飲食習(xí)慣和飲食質(zhì)量是預(yù)防寄生蟲病的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。劉醫(yī)生建議，體質(zhì)偏弱或老人、孩子等免疫力較低的人群，應(yīng)盡量避免生吃海鮮。成年人也應(yīng)改變不良飲食習(xí)慣，減少生食或半生食食用蛙、蛇、禽、豬等動物的肉類，不飲用生水。如果家中飼養(yǎng)寵物，在做好寵物清潔工作的同時，也要注意清潔過程中的個人衛(wèi)生管理。

總結(jié)：建議少吃麻辣燙，要吃的話，最好前往正規(guī)的店鋪里食用。