春季，眾所周知其是鳳梨上市的時(shí)間，鳳梨的味道酸甜可口，有開(kāi)胃、促消化的作用，因此，受到不少人的喜歡，但是我們都知道菠蘿要用淡鹽水泡，那么鳳梨不用鹽水泡能吃嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、鳳梨不用鹽水泡能吃嗎？

2、鳳梨用鹽水泡還是糖水？

3、鳳梨要怎么吃？

4、鳳梨吃了會(huì)上火嗎？

鳳梨不用鹽水泡能吃嗎？

菠蘿之所以要泡了鹽水之后才能吃，是因?yàn)槠渲泻休^多的菠蘿蛋白酶以及苷類物質(zhì)，而相對(duì)于菠蘿來(lái)說(shuō)，鳳梨中所含的蛋白酶和苷類物質(zhì)較少，因此在不泡鹽水的情況下，是可以少量食用的。

但是如果食用過(guò)多的話，也同樣會(huì)對(duì)口腔黏膜造成較大的刺激，從而就有可能會(huì)出現(xiàn)口舌發(fā)麻、嘴巴生瘡、咽喉腫痛等身體不適的癥狀。

鳳梨用鹽水泡還是糖水？

鳳梨中含有一定的菠蘿蛋白酶和苷類物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)具有一定的刺激性和過(guò)敏性，而將其放在鹽水中浸泡的話，就可以對(duì)這些物質(zhì)起到一定的破壞作用，不僅能夠使鳳梨吃起來(lái)口感更甜，而且也能降低過(guò)敏的幾率，因此一般都是用鹽水來(lái)浸泡。

如果想用糖水來(lái)浸泡鳳梨的話，那么首先需要將鳳梨煮熟，這樣才能使蛋白酶失活，然后就可以將鳳梨浸泡在糖水里面，做成糖水罐頭食用。

鳳梨要怎么吃？

1、削皮

我們?cè)诔曾P梨的時(shí)候需要小心的情況是比較多的，雖然說(shuō)鳳梨是非常健康的，但是在吃的時(shí)候要注意的情況也比較多，所特別是要對(duì)鳳梨的吃法有了解才行，首先大家在購(gòu)買，到鳳梨之后，先把新鮮的鳳梨把皮削掉，在削皮的時(shí)候，大家可以選擇刮刀進(jìn)行刮掉，并且在削皮的過(guò)程中一定要注意安全，因?yàn)轼P梨的皮是比較厚的，所以大家在削的時(shí)候會(huì)有一定的難度。

2、去刺

在吃鳳梨的時(shí)候，我們必須要學(xué)會(huì)去刺才行，由于鳳梨上面是會(huì)有一定肉刺存在的，大家在處理如此的時(shí)候可以選擇一些專業(yè)的工具，如果家里沒(méi)有專業(yè)工具的話，需要大家用刀子一點(diǎn)一點(diǎn)的去除掉，如果不把刺去掉的話，會(huì)影響到大家的口感，這樣才能更好的去吃鳳梨。

3、切片

我們?cè)侔讶獯毯推ぬ幚砀蓛糁螅蠹倚枰养P梨給切成片狀，切成片狀，這樣的鳳梨是比較健康的，而且這樣的做法是為了在下面的步驟比較容易處理，切成片狀之后，比較容易被鹽水浸泡，這樣能夠讓鳳梨更美味，所以在吃的時(shí)候就要學(xué)會(huì)切片才行。

4、用鹽水浸泡

使用鹽水處理鳳梨是為了破壞鳳梨里面的蛋白酶，這樣是為了避免過(guò)敏原的存在，并且有的鳳梨可能會(huì)比較酸澀，是用鹽水浸泡之后，還可以讓鳳梨位的變好。

鳳梨吃了會(huì)上火嗎？

鳳梨屬于寒性水果，適量食用并不會(huì)上火，反而能起到不錯(cuò)的生津止渴、開(kāi)胃消食的作用，同時(shí)還能為身體補(bǔ)充維生素C。但同時(shí)鳳梨糖分含量非常高，如果過(guò)多食用就會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，過(guò)量的攝入糖分就會(huì)有上火的可能，所以在吃鳳梨的時(shí)候要控制量，對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，一天吃100g左右即可。

總結(jié)：鳳梨中的酸性物質(zhì)含量豐富，鳳梨用鹽水浸泡，可以分解鳳梨中的酸性物質(zhì)，變得更甜，改善鳳梨的食用口感。