菠蘿，眾所周知其與鳳梨從根源上來看是屬于同一個(gè)物種，只是分別屬于不同的翻譯名，因?yàn)閷?duì)于不同的地域來說，其環(huán)境、氣候和土壤條件都不一樣，因此種出來的果實(shí)口感也不一樣。在我們身邊有很多人喜歡吃，那鳳梨不熟能吃嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、鳳梨不熟能吃嗎？

2、切開的鳳梨還能放熟嗎？

3、鳳梨太生怎么吃最好？

4、怎么做鳳梨酥？

鳳梨不熟能吃嗎？

未成熟的鳳梨中含有較多的菠蘿蛋白酶、苷類物質(zhì)以及維生素c，這些物質(zhì)的刺激性較大，食用后會(huì)對(duì)人體的組織器官造成較大的傷害，因此食用后可能會(huì)出現(xiàn)身體不適的癥狀，不建議食用。

就算是成熟的鳳梨，在切好之后也需要放在淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，以除去其中所含的一些刺激性物質(zhì)，這樣吃起來口感會(huì)更好一些。

切開的鳳梨還能放熟嗎？

鳳梨屬于熱帶水果，具有后熟的性質(zhì)，一般為了方便運(yùn)輸，果農(nóng)會(huì)在其只有7-8成熟的時(shí)候就摘下來，然后再通過后期催熟，如果是完整的鳳梨，那么放置一段時(shí)間之后是可以繼續(xù)成熟的。

但是如果是已經(jīng)切開的鳳梨，那么因?yàn)榍虚_之后，鳳梨中所含的一些物質(zhì)會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，因此切開之后的鳳梨是不能再繼續(xù)放熟的，而且放置時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)還會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

鳳梨太生怎么吃最好？

如果鳳梨切開后太生的話，那么就不建議再繼續(xù)食用了，只能通過加工成其它食物食用，比如做成鳳梨罐頭、鳳梨干以及榨汁等。

其中做成糖水是比較好吃的一種方法，首先需要將不熟的鳳梨切成塊放在鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，然后將鳳梨放在鍋中大火煮沸，最后再在里面加入適量的冰糖，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至冰糖溶解即可。

怎么做鳳梨酥？

使用鳳梨制作成鳳梨酥是不錯(cuò)的選擇，首先要把鳳梨處理好，去掉鳳梨的頭和尾之后，還要給鳳梨削皮，對(duì)于鳳梨內(nèi)部的硬芯也需要去掉，之后我們把剩下的鳳梨果肉切成塊打碎，而且要給鳳梨肉過濾一下才行，而且需要我們把鳳梨中的汁水完全擠干才行。

準(zhǔn)備好鍋，在鍋中加入黃油以及鳳梨肉，然后開小火繼續(xù)翻炒，而麥芽糖和冰糖也是需要放進(jìn)去的，等到全部都混合好之后，這時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)鳳梨肉的顏色變深了非常多，這時(shí)候我們把火關(guān)了就可以放到一邊晾涼，這時(shí)候鳳梨酥的餡就制作好了。

我們把黃油放在室溫下軟化，然后把砂糖倒進(jìn)去，攪打到發(fā)白之后，這時(shí)候黃油也是會(huì)慢慢膨脹起來的，這時(shí)候我們?cè)侔央u蛋液倒入黃油中，而且這時(shí)候一定要多次倒進(jìn)去，不要一次性就倒完了。等到雞蛋液完全融合到其中之后，低筋面粉需要過上一下篩，把奶粉也倒進(jìn)去攪拌均勻，等到完全融合之后，用刮板把刮勻，這樣鳳梨酥的酥皮也制作完成了。而且之前制作好的內(nèi)餡。需要放到制作好酥皮中，揉成一個(gè)小圓球之后壓扁，放到烤箱中，在一百八十度的溫度下烤制上二十分鐘就可以了。

總結(jié)：鳳梨切開之后就無法繼續(xù)成熟了，放置時(shí)間過長(zhǎng)的話還有可能會(huì)滋生細(xì)菌，發(fā)生變質(zhì)的情況，因此建議最好是丟掉或者加工成其它的食物。