菠蘿，現(xiàn)在是屬于四季水果，因?yàn)橛袦厥掖笈锱c國(guó)外進(jìn)口兩方面的因素，原本只能一年收獲兩次的菠蘿可以在一年四季都能吃到，一般冬天的菠蘿多半是進(jìn)口為主。因此很多人會(huì)選擇一些菠蘿來(lái)進(jìn)行催熟食用，那菠蘿心變透明還能吃嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、菠蘿心變透明還能吃嗎？

2、菠蘿中間變色能吃嗎？

3、如何判斷菠蘿壞沒(méi)壞？

菠蘿心變透明還能吃嗎？

如果是變質(zhì)導(dǎo)致的菠蘿心變透明，那么往往還會(huì)伴隨著質(zhì)地發(fā)軟，氣味發(fā)酸的現(xiàn)象出現(xiàn)，此時(shí)菠蘿中已經(jīng)滋生了細(xì)菌，再繼續(xù)食用的話可能會(huì)對(duì)人體不利，所以建議不要再繼續(xù)食用了。

菠蘿中間變色能吃嗎？

一般情況下菠蘿切開(kāi)后，中間的顏色多為黃色，有時(shí)因?yàn)槌墒爝^(guò)度或輕度氧化會(huì)變?yōu)辄S褐色，這都是正常的，是可以適量食用的，并不會(huì)對(duì)自身健康有所影響，還能補(bǔ)充人體維生素、礦物質(zhì)以及微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。

但是菠蘿中間顏色變?yōu)楹稚?、黑色、紅色、棕色等其他異常顏色是不建議食用的，這時(shí)的菠蘿已經(jīng)滋生了大量細(xì)菌等有害物質(zhì)，出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，湊近聞可能還會(huì)有酸味等異味，若是食用會(huì)對(duì)腸胃有所刺激，給自身健康帶來(lái)影響。

如何判斷菠蘿壞沒(méi)壞？

1、從味道上

可以將菠蘿湊近鼻子聞氣味，未變質(zhì)的菠蘿是新鮮的果香味，而變質(zhì)之后的菠蘿有一股腐爛、發(fā)酸、酒精等異味。

2、從外觀上

也可從外觀上判斷菠蘿是否壞了，好的菠蘿外皮完整，葉片新鮮，顏色多為黃色，而壞了的菠蘿，外皮會(huì)有潰爛的情況，常帶有發(fā)霉、黑點(diǎn)等情況，顏色多為黑色。

3、從口感上

當(dāng)然也可將菠蘿切開(kāi)后，從口感上判斷菠蘿是否壞了，好的菠蘿嘗起來(lái)口感清甜，香味濃郁，而壞的菠蘿味道發(fā)苦、發(fā)澀，還有軟爛的口感。

總結(jié)：菠蘿中含有大量的水、糖類物質(zhì)、維生素、微量元素，平時(shí)有外皮的保護(hù)，細(xì)菌無(wú)法進(jìn)入其果肉，菠蘿切開(kāi)后細(xì)菌會(huì)快速的進(jìn)行繁殖，不能再催熟了，只能食用。