菠蘿，四個采收季節(jié)可以分為春夏秋冬，其中春果是在四月到五月成熟，夏果在七月后成熟，秋果是在十月到十一月成熟的，而冬果則是在十二月到一月成熟，一般情況下春夏就是大量吃菠蘿的季節(jié)，那大家在吃菠蘿的時候發(fā)現(xiàn)菠蘿果肉白色怎么回事呢？接下來就來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、菠蘿果肉是白色的怎么回事？

2、菠蘿是綠色的可以吃嗎？

3、菠蘿表面紅了還可以吃嗎？

菠蘿果肉是白色的怎么回事？

1、菠蘿白色花柱

菠蘿里面的白色芯部分實(shí)際上是菠蘿的花柱，菠蘿可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結(jié)實(shí)，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱，因此會在菠蘿果肉中呈現(xiàn)出白色一簇簇的情況，這種情況下的菠蘿并不影響食用。

2、菠蘿白心帶有爛味是變質(zhì)

白心其實(shí)就是農(nóng)作物上的爛心病，這種病主要和果農(nóng)對水果種植時的管理有關(guān)，海南的氣候也是高溫多雨，如果在生長期雨水過多施肥不合理，很容易引起病變，這樣白色菠蘿帶有較多的細(xì)菌等微生物，是不能繼續(xù)吃的。

菠蘿是綠色的可以吃嗎？

青菠蘿一般是沒有成熟的菠蘿，含有較多的鞣酸和菠蘿阮酶，和較少的葡萄糖和果糖，所以味道沒有熟菠蘿好，并且還容易出現(xiàn)刺激口腔的情況，因此一般不直接食用。但是有一些品種的菠蘿青色的也很甜，是可以直接吃的，但是不能確定是否是甜的青菠蘿品種，因此一般不食用青菠蘿。

青菠蘿中的菠蘿阮酶含量較高，因此食用之后會刺激口腔黏膜，很容易出現(xiàn)嘴麻的情況。青菠蘿中的果酸含量較高，容易刺激口腔出現(xiàn)口腔潰瘍的情況，同時本身有口腔潰瘍的人群食用了青菠蘿會加重口腔潰瘍的情況。

菠蘿表面紅了還可以吃嗎？

一般情況下，市面上的菠蘿表面多為黃色，而存放時間過長，菠蘿會逐漸成熟，其外表顏色也會發(fā)生變化，從而變成了紅色，這是菠蘿更加成熟的一個表現(xiàn)，是可以繼續(xù)食用的，并不會對自身健康有所影響，但是菠蘿表面不僅有紅色還出現(xiàn)了黑色的情況，那么菠蘿多半已經(jīng)變質(zhì)，這時是不建議食用的，以免給自身健康帶來影響。

總結(jié)：正常的菠蘿顏色為黃色，要是大家吃的菠蘿不是這個顏色的話都是不正常的，不建議吃！