關(guān)于萵筍，應(yīng)該很多人都喜歡吃的，萵筍不僅口感好，其富含胡蘿卜素和維生素C，此外還含豐富的磷與鈣，對促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。那萵筍放久了能吃嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、萵筍放久了能吃嗎？

2、萵筍怎么存放時(shí)間長？

3、萵筍中間有紅色的了能吃嗎？

萵筍放久了能吃嗎？

萵筍存放的時(shí)間較長，如果沒有出現(xiàn)變軟、變紅、流汁、有異味發(fā)霉等變質(zhì)現(xiàn)象的話，那么是可以繼續(xù)食用的。

如果是完整的萵筍，將其用保鮮袋裝好或用保鮮膜包裹截面位置，放入冰箱冷藏可以保鮮15—30天左右。

若是削皮后，切好片的萵筍，最好是在開水中焯一遍水后，再放入冰箱冷藏，這樣既能避免氧化變黃變紅甚至變黑的現(xiàn)象，還能延長萵筍的保存時(shí)間，不過由于沒有外皮的保護(hù)，切好的萵筍即使放入冰箱冷藏，其保質(zhì)期也只在3天之內(nèi)。

萵筍怎么存放時(shí)間長？

新鮮的萵筍都是比較脆比較嫩的，但是隨著擺放的時(shí)間越來越長，萵筍就變的不再新嫩，會(huì)壞心，意識就是從內(nèi)里開始變壞，并且口感也不再脆爽。十到十五天就是萵筍可以擺放的最長的時(shí)間，最好是不要超過四到五天就把萵筍吃掉。

要存放萵筍的話，首先第一步是先要把萵筍的葉子摘掉，然后萵筍外層的皮先不要急著刮掉，先直接剝掉葉子之后放在保鮮袋中放在冰箱里面，這種方法是比較好的，通常這樣的保存方法可以存放六到七天左右的時(shí)間。

萵筍中間有紅色的了能吃嗎？

萵筍中間變紅是可以食用的。萵筍中間變紅并不會(huì)對人體造成什么不利的影響，而且萵筍中間出現(xiàn)紅色一般也是因?yàn)榄h(huán)境的原因造成的，天氣比較干燥或者是一些成熟過度的萵筍都會(huì)有一些紅色出現(xiàn)，但是和一些化學(xué)試劑或者是一些不利的影響因素?zé)o關(guān)，只是這種紅色部分食用的時(shí)候口感不佳，所以在食用的時(shí)候最好是將紅色部位去除比較好。

萵筍如果是全紅的話就不要再繼續(xù)的食用，因?yàn)槿n筍如果是整個(gè)果肉都出現(xiàn)紅色的話，可能是因?yàn)槿n筍放置的時(shí)間過長，導(dǎo)致萵筍氧化的比較嚴(yán)重，已經(jīng)開始出現(xiàn)腐爛的情況，所以在這個(gè)時(shí)候的萵筍是不建議食用的，不新鮮而且會(huì)對人體造成一定的健康影響。

總結(jié)：如果萵筍放久了，已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)現(xiàn)象，那么就不宜食用了，另外萵筍的存放時(shí)間超過一周，不管有沒有變質(zhì)，建議不宜食用。