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秋葵不焯水有毒嗎？秋葵焯水冷凍保存方法是什么？

大眾健康網(wǎng) 2023-02-08 21:00 秋葵焯水保存 大中小

秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，口感爽滑，一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。那么，在食用時，秋葵不焯水有毒嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、秋葵不焯水有毒嗎

2、秋葵焯水冷凍保存方法

3、秋葵有點苦是正常的嗎

秋葵不焯水有毒嗎

秋葵不焯水是沒有毒的，但建議秋葵焯水后再食用，因為秋葵里含有一定的草酸、鞣質(zhì)及苦味素，不焯水的話吃起來苦澀粘涎，而經(jīng)過焯水的話可以去除大部分的這些物質(zhì)，會使口感更好，而且還能保持秋葵的色澤。

秋葵焯水冷凍保存方法

秋葵焯水冷凍保存的方法就是將秋葵焯水之后撒上一層鹽，放進冰箱冷凍保存，冷凍保存最長大概能保存九個月左右，但是最好還是在兩個星期內(nèi)就食用完，此時的秋葵營養(yǎng)價值是最好的。

秋葵有點苦是正常的嗎

秋葵有點苦是正常的。秋葵含有帶一定的苦澀成分，肉質(zhì)較嫩的秋葵的苦味較淡，秋葵太老，苦味就會重一些。處理不當(dāng)，秋葵自身的苦澀味道一般經(jīng)焯水或加熟后可以揮發(fā)，否則會有點苦。

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