酸奶，眾所周知其除了可以提供、鉀、磷、鈣、鋅、碘等礦物質(zhì)，還含有多種人體所需的維生素，如維生素A、維生素C、維生素E、核黃素等。值得一提的是，酸奶中富含的維生素B12，可以維持紅細(xì)胞和保持神經(jīng)系統(tǒng)的正常工作，對(duì)人體十分重要。那喝酸奶補(bǔ)鈣嗎？接下來就讓我們來一起了解看看吧！

本文目錄

1、喝酸奶補(bǔ)鈣嗎？

2、喝酸奶的功效有哪些？

3、哪些人適合喝酸奶？

喝酸奶補(bǔ)鈣嗎？

發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣、磷更容易被人體吸收。飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3。

等量的酸奶要比牛奶的含量量稍微高一點(diǎn)，另外，酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低，因?yàn)槿樗岷偷鞍踪|(zhì)分解產(chǎn)生的肽類物質(zhì)，都可以促進(jìn)鈣的吸收。

喝酸奶的功效有哪些？

1、促消化。酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。

2、保護(hù)腸胃。維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。

3、預(yù)防便秘。通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

4、美容。常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。

5、提高免疫力。乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。

哪些人適合喝酸奶？

1、乳糖不耐受者。乳糖不耐受者，喝牛奶會(huì)拉肚子，可以選擇喝酸奶，因?yàn)槠渲械娜樘谴蟛糠直环纸獬扇樗帷?/p>

2、經(jīng)常吸煙者。酸奶中所富含的維生素A對(duì)呼吸道黏膜具有保護(hù)作用。

3、過敏體質(zhì)者。酸奶中的益生菌可附著在腸黏膜的表面，增強(qiáng)腸道的屏障功能，防止過敏原侵入體內(nèi)，減少過敏的可能性。

4、習(xí)慣性便秘者。酸奶可使腸道環(huán)境偏向于酸性，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，對(duì)大便不通暢者很有幫助。

5、肝病病人。酸奶中的益生菌能夠抑制腸道中的腐敗菌，減少氨氣和胺類的產(chǎn)生；腸蠕動(dòng)增強(qiáng)也能縮短有害物質(zhì)和腸壁接觸的時(shí)間，從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，有防止肝昏迷的作用。

6、心血管疾病病人。益生菌能阻止腸道中膽固醇的重吸收，降低血清膽固醇濃度，對(duì)心血管病病人有利。

7、骨質(zhì)疏松癥病人。酸奶中鈣、鋅等的溶解度和吸收率明顯改善，骨質(zhì)疏松癥的人，在進(jìn)行藥物治療和體育鍛煉時(shí)，應(yīng)喝點(diǎn)酸奶。

8、萎縮性胃炎病人。酸奶中細(xì)微的酪蛋白凝塊對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用，益生菌對(duì)幽門螺桿菌和其他雜菌具有較強(qiáng)的抑制作用。

總結(jié)：酸奶味甘酸性平，其中的蛋白質(zhì)、乳酸菌、糖分、維生素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值比較高，適量食用即可滿足人體日常所需的能量。