菠菜，眾所周知其含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，就目前來說是很多人都喜歡吃的，那吃菠菜可以喝牛奶嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃菠菜可以喝牛奶嗎?

2、菠菜和什么一起吃最好?

3、哪些人不能吃菠菜?

4、菠菜不熟吃了會怎樣?

吃菠菜可以喝牛奶嗎?

牛奶等奶制品的含鈣量很高，與菠菜同吃的話，鈣元素會和菠菜中的草酸相互結(jié)合，形成草酸鈣，不利于鈣質(zhì)的吸收，而且會在體內(nèi)形成結(jié)石，不容易被人體所消化，只能被排出體外。

菠菜和什么一起吃最好?

推薦冬瓜。冬瓜具有利尿清火的效果，而且還含有豐富的纖維素，能夠促進腸胃運動，而菠菜也同樣含有豐富的膳食纖維，可以與菠菜一起促進腸胃運動，還可以有利于排出體內(nèi)多余的水分，預(yù)防水腫，而在冬天，天氣比較干燥，這時候也容易上火，吃一些冬瓜和菠菜可以清火。

哪些人不能吃菠菜?

1、急性胰腺炎患者不能食用菠菜。菠菜能刺激胰腺分泌，對慢性胰腺炎有治療作用，對急性胰腺炎則可加重病情，所以在急性期應(yīng)禁食菠菜。

2、尿路結(jié)石患者不能食用菠菜。尿路結(jié)石患者必須遠離菠菜。這是由于菠菜中含有較多的草酸。容易導(dǎo)致高草酸尿。對于原來草酸鈣處于飽和狀態(tài)的體液，吃菠菜后會使草酸成倍增長。這樣就增加了形成和發(fā)展尿路結(jié)石的危險性。

菠菜不熟吃了會怎樣?

沒有烹制成熟的菠菜是不建議食用的，因為菠菜和其他的食材不同，菠菜中含有大量的草酸物質(zhì)，這種物質(zhì)在被人體吸收利用之后，對人體健康有很嚴重的影響，所以食用菠菜的時候一般都是將菠菜烹制成熟之后食用的，這樣能有效的減輕菠菜中含有的草酸含量，不會對人體健康造成什么不利的影響。

人體吸收過多的草酸物質(zhì)的話，就會造成身體內(nèi)的鈣質(zhì)不能被正常的吸收利用，導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)一定危害，造成結(jié)石的危險。

菠菜中不僅含有一定含量的草酸，還具有一定含量毒素硝酸鹽，這種化學(xué)物質(zhì)在被人體吸收利用之后就會造成人體出現(xiàn)食物中毒的情況，一般多數(shù)蔬菜在烹制成熟之后隔夜就會造成這種物質(zhì)的增加，而且還會轉(zhuǎn)化成一種更危險的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)對人體的傷害更為嚴重。

總結(jié)：菠菜和牛奶一起吃會形成草酸鈣，因而也會影響身體對于鈣元素的吸收。