菠蘿蜜，屬于熱帶水果，果農(nóng)一般會(huì)在其還只有7-8成熟的時(shí)候就摘下來(lái)，再后期通過(guò)人工催熟，如果放置時(shí)間不夠就被買回去的話，那么沒(méi)有完全成熟的菠蘿蜜吃起來(lái)就會(huì)帶點(diǎn)酸味，是正常的，但要是不是果酸那種的話是不能吃的，相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、菠蘿蜜有點(diǎn)酸能吃嗎?

2、菠蘿蜜上面甜還是下面甜?

3、剛剝的菠蘿蜜帶點(diǎn)酸味怎么辦?

4、怎么判斷菠蘿蜜有沒(méi)有熟?

菠蘿蜜有點(diǎn)酸能吃嗎?

如果只是因?yàn)椴ぬ}蜜本身品種的問(wèn)題，或者是因?yàn)椴粔虺墒鞂?dǎo)致的發(fā)酸，這種情況下菠蘿蜜本身沒(méi)有毒性物質(zhì)，食用后也不會(huì)中毒，只是吃起來(lái)口感稍微差一點(diǎn)，不建議口感的可以繼續(xù)食用。

但如果是因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致里面被微生物和細(xì)菌感染了引起的發(fā)酸，那么細(xì)菌和微生物在里面生長(zhǎng)繁殖會(huì)產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，人體食用后可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐的癥狀。

菠蘿蜜上面甜還是下面甜?

差不多。只要是成熟了的菠蘿蜜，不管是上面還是下面都是非常甜的，但在挑選過(guò)程中要注意選擇那些果型端正、大小適中、呈現(xiàn)橢圓形，并且顏色要是黃色的果子，這類果子一般來(lái)說(shuō)成熟度高，吃起來(lái)更甜一些。

在選擇菠蘿蜜的時(shí)候注意不要選擇過(guò)大的果子，因?yàn)槠浯笮∫话闩c降水量有關(guān)系，如果在短期內(nèi)降水過(guò)多的話會(huì)使菠蘿蜜長(zhǎng)得很大，果實(shí)膨脹飽滿，但缺少糖分的聚積，吃起來(lái)口感不好。

剛剝的菠蘿蜜帶點(diǎn)酸味怎么辦?

沒(méi)有被剝出來(lái)的菠蘿蜜還可以多放兩天增加其成熟度，已經(jīng)被剝出來(lái)的菠蘿蜜就無(wú)法再繼續(xù)成熟了，對(duì)酸味不敏感的話可以直接食用，雖然說(shuō)有點(diǎn)酸但是營(yíng)養(yǎng)還是很豐富的。

覺(jué)得口感太差的話也可以將其與一些帶有甜味的水果比如蘋果、梨子等一起榨汁食用，這兩種水果營(yíng)養(yǎng)豐富而且口感清淡，打在一起也不容易串味，還能為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素。

怎么判斷菠蘿蜜有沒(méi)有熟?

1、看外觀。沒(méi)有成熟的菠蘿蜜帶有一點(diǎn)青綠色或暗綠色，且外皮按壓起來(lái)較硬;隨著菠蘿蜜慢慢成熟顏色會(huì)逐漸變黃，表皮也會(huì)逐漸變軟，成熟的菠蘿蜜看起來(lái)就是金黃色的，表皮上面的小刺按壓起來(lái)有微微的萎縮。

2、聞氣味。成熟的菠蘿蜜表皮會(huì)有一點(diǎn)裂開，隔很遠(yuǎn)聞起來(lái)都會(huì)有很濃郁的香味;而沒(méi)有成熟的菠蘿蜜聞起來(lái)沒(méi)有味道，湊近聞也只有一股青草的味道，并沒(méi)有果香味。

總結(jié)：如果菠蘿蜜被細(xì)菌感染出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，建議可以稍微嘗一嘗，如果出現(xiàn)了發(fā)酸、酒精味的話，就建議最好是不要再繼續(xù)吃了。