薺菜，一種富含纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A、維生素C的綠葉蔬菜，自然生長(zhǎng)的主要在春天食用，人工培育的一年四季均可食用，肉質(zhì)鮮嫩，根莖飽滿(mǎn)，還有一種特殊的香味，皆可以涼拌，也可以炒食，作餡食用也是一種很好吃的方式。那吃薺菜去濕氣嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃薺菜去濕氣嗎?

2、薺菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

3、薺菜怎么吃才好吃?

4、薺菜口感是什么樣?

吃薺菜去濕氣嗎?

薺菜性涼，食用有利水、健脾養(yǎng)胃、通便等作用，而濕氣重會(huì)有很多的表現(xiàn)，一般會(huì)有舌苔白膩或者黃膩，有齒痕，身體困重，四肢乏力，并且會(huì)有面色暗黃，大便粘滯、溏薄，大便不盡感，大便粘在馬桶上沖不干凈，小便短少，皮膚或下肢水腫等，通過(guò)食用薺菜可以改善這些癥狀，起到一定的去濕作用。

薺菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

根據(jù)《本草綱目》記載：“薺菜味甘性平，入心肺肝經(jīng)，具利尿、明目、和肝，強(qiáng)筋健骨、降壓、消炎之功。”如今，食用野生薺菜來(lái)養(yǎng)身護(hù)體已越來(lái)越受到人們的重視。

吃薺菜帶來(lái)的保健功效也是有很多的，特別是可以用于輔助治療一些眼疾和高血壓的病人。如果自己患有干眼病或者是患有夜盲癥的話，那么可以將薺菜作為食療來(lái)進(jìn)行輔助治療，效果比較不錯(cuò)，而且溫和沒(méi)刺激，不必?fù)?dān)心會(huì)帶來(lái)任何的副作用。高血壓的病人在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┧j菜的話，還可以幫助自己降低血壓，并且可以疏通血管，降低膽固醇。平時(shí)可以把薺菜做成自己喜歡吃的菜來(lái)享用。

薺菜怎么吃才好吃?

1、薺菜湯。將新鮮的薺菜去梗清洗干凈后加入鹽水中浸泡20分鐘后撈出瀝干切成段加入盤(pán)中待用;雞蛋打散后攪拌成蛋液狀待用;鍋中燒熱水后加入適量的食用油，然后將薺菜段加入煮開(kāi)后再將蛋液加入沿著順時(shí)針攪拌后依次加入食鹽、味精等攪拌均勻后便可關(guān)火食用。

2、涼拌薺菜。將薺菜清理干凈后加入熱水中焯水后撈出過(guò)冷水瀝干裝盤(pán)待用;將大蒜末、食鹽、雞精、食醋、生抽等加入碗中攪拌均勻后待用;將攪拌好的醬汁直接淋在瀝干的薺菜上攪拌均勻后便可食用。

3、清炒薺菜。先將薺菜清洗干凈后加入熱水中焯水待用;油鍋爆香蔥蒜后將焯水的薺菜加入翻炒變軟后依次加入適量的食鹽和雞精，翻炒均勻后便可裝盤(pán)食用。

薺菜口感是什么樣?

新鮮的薺菜有青草清香的那種苦澀的味道，汁液解渴但不甜，自古就有護(hù)生草的美稱(chēng)。薺菜有很多醫(yī)療功效，不僅可以降血脂降血壓，對(duì)于一些麻疹等皮膚病也很友好。

薺菜是比較常見(jiàn)的一種野菜，主要吃它的嫩莖部分，口感清甜，不僅可以涼拌、清炒、煮燙或者是當(dāng)做一些餃子、餡餅的菜餡都有一番風(fēng)味，具有很高的食用和藥用價(jià)值。

總結(jié)：薺菜性質(zhì)寒涼，食用薺菜會(huì)增加身體中的寒涼之氣，因此，體質(zhì)寒涼人群不宜食用，以免引起身體不適。