白果，眾所周知性平，味甘、苦澀，有斂肺定喘、止帶濁的功效，常用于咳嗽、帶下、尿頻等癥狀。白果具有一定毒性，長期食用可能會對脾胃造成一定傷害，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下正確用藥。那吃白果有哪些危害你知道嗎?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、吃白果有哪些危害?

2、白果一天吃多少粒合適?

3、吃白果中毒了怎么解?

4、白果怎么吃好吃?

吃白果有哪些危害?

白果雖然有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，但是它其中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等成分，這類成分都有一定的毒性，以綠色胚芽部毒性最強(qiáng)，炒熟后毒性會有所降低，但是食用過多也比較容易引起身體不適。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。首先白果中毒具有潛伏期，白果中毒潛伏期可能為幾小時至十幾小時，如果每天吃的話，可能會加劇體內(nèi)毒素。

白果一天吃多少粒合適?

白果生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長期服用。成年人的話每天吃4-10克就可以了，在準(zhǔn)吃白果的時候，一定要把白果徹徹底底的煮熟，并且要把白果的殼是全部都去掉。

吃白果中毒了怎么解?

1、如果中毒的時間并不是很長的話最好的方法就是催吐，催促的方法比較多，可以服用一些自己不喜歡吃的食物或者是服用硫酸鎂，如果中毒的時間比較長的話，就需要去醫(yī)院洗胃了，要洗胃的過程當(dāng)中一定要用溫開水洗，還有一種方法就是服用一些雞蛋清，可以保護(hù)胃黏膜。

2、喝一些濃度比較高的茶葉水或者是糖水，這樣就可以快速促進(jìn)尿的排出，也可以把體內(nèi)的毒素排到體外，也可以服用一些鎮(zhèn)靜劑，然后快速送醫(yī)治療。

白果怎么吃好吃?

1、白果甜湯：材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先,在鍋里放水,把白果倒進(jìn)去煮,水煮開后把白果撈起來,將白果去皮后切半,把白果里的芯去掉,不然煮起來是苦的;接著,把橙子皮切絲,把白果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起,然后放冰箱放置一個晚上;最后,把適量的腌制好的白果舀在鍋里,倒點已經(jīng)融化了的糖水,再加水一起煮,甜度自己適當(dāng)調(diào)好。注意白果一定要煮熟,否則會有毒哦。

2、冬瓜白果老鴨湯：材料有鴨子500克,冬瓜350克,白果150克,水,蜜棗兩顆,姜片6片。首先,鴨子斬件后飛水撈起瀝干(鍋里水倒掉),再連同鴨油重新放回鍋里,一次性添足水,放幾片姜,兩顆蜜棗,中火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時;接著,冬瓜去瓢切小塊,白果仁用清水過一下,鴨肉燉了一小時后放入白果,繼續(xù)燉一個半小時;最后,再放冬瓜燉半小時,加鹽調(diào)味即可。

3、西芹炒白果：材料有西芹2根,白果20-30顆。首先,西芹去筋,切小塊。白果敲裂,放入純紙質(zhì)信封,入微波爐高火(750-800W)30-40秒,趁熱去殼;接著,熱鍋加底油,大火快炒西芹,加入白果,噴少許料酒,加入少許水蓋蓋15-30秒,加鹽和雞精翻炒后出鍋。

4、白果銀耳蓮子羹：材料有銀耳、冰糖、蓮子、白果、枸杞。先把銀耳泡軟。因為買的是干蓮子,也事先泡軟了;待銀耳泡軟后,撕小朵;燉鍋加清水,銀耳,蓮子,白果,加到高檔燉到大概一小時后,改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日,喝上一碗白果銀耳蓮子羹,尤其對于女生來說,特別養(yǎng)顏哦。

總結(jié)：白果性質(zhì)平和，味道甘甜，并且有些苦澀，并且苦澀里面有些毒素。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。