糙米，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適宜吃可調(diào)節(jié)不飽和脂肪，加速腸道蠕動(dòng)，能預(yù)防便秘，還含有膳食纖維，能與膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出;糙米易讓人有飽腹感，有利于控制食量;糙米還能有效促進(jìn)新陳代謝，排除體內(nèi)過(guò)剩的養(yǎng)分及毒素。相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃糙米飯有哪些好處?

2、糙米什么人不能吃?

3、糙米可以天天吃嗎?

4、糙米怎么洗干凈?

吃糙米飯有哪些好處?

1、減弱饑餓感。糙米的熱量和白米差不多，但是糙米的熱量稍微高一些，這對(duì)我們正常的卡路里攝入量沒(méi)有太大影響。但是糙米帶給我們離馬大米和飽腹感,當(dāng)我們吃糙米會(huì)明顯感到咀嚼的數(shù)量更多,因?yàn)椴诿椎馁|(zhì)地是困難的,所以我們需要細(xì)磨可以更好的消化,這樣一個(gè)習(xí)慣性的動(dòng)作將帶給我們更多的豐滿。此外，糙米轉(zhuǎn)化為血糖的速度較慢，所以血糖水平會(huì)逐漸上升，我們不會(huì)突然感到飽和饑餓。堅(jiān)持吃糙米一個(gè)月后，我們會(huì)覺(jué)得自己對(duì)食物的渴望沒(méi)有那么強(qiáng)烈，這可以有效地防止暴飲暴食。

2、大便通暢。胃腸消化不良的人建議多吃粗糧的原因是，粗糧吃多了會(huì)使胃蠕動(dòng)更頻繁，所以可以更充分地研磨食物，促進(jìn)消化和吸收。對(duì)于習(xí)慣性便秘的人來(lái)說(shuō)，每天吃一些糙米可以使排便更加順暢，排便次數(shù)也會(huì)增加，排便也會(huì)更加規(guī)律。但中老年人群的基礎(chǔ)代謝率相對(duì)較低，不能吃純糙米，應(yīng)使用適當(dāng)比例的糙米和白米。

3、減肥。糙米是減肥中心推薦的主食，因?yàn)樵跍p肥過(guò)程中不建議完全避免碳水化合物，因?yàn)樗鼤?huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，很容易反彈。連續(xù)吃糙米可以讓我們感覺(jué)越來(lái)越飽，所以我們不需要吃其他東西。

糙米什么人不能吃?

1、胃腸功能不好的人：糙米含有大量不溶性纖維素，消化起來(lái)對(duì)腸胃來(lái)說(shuō)負(fù)擔(dān)比較重，所以腸胃功能不好的人群建議少吃或不吃。

2、老人和小孩：糙米的口感較為粗糙，消化起來(lái)腸胃負(fù)擔(dān)較重，兒童和老人腸胃功能相對(duì)較弱，不易消化，建議少吃或不吃。

3、生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年：糙米雖然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，但是由于淀粉類糖類相對(duì)于精白米來(lái)說(shuō)較低，而處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年對(duì)于此類物質(zhì)需求較大，故建議少吃或不吃。

糙米可以天天吃嗎?

可以適量天天吃。糙米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是可以天天適量食用的，但建議最好是搭配其它一些五谷雜糧、雜豆類的食物一起食用，這樣對(duì)人體來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)更完全。

否則天天只吃糙米的話會(huì)造成攝入的營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)于單一，而且糙米中的一些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)還能與礦物質(zhì)相結(jié)合，影響人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收，所以天天適量食用即可。

糙米怎么洗干凈?

將糙米倒入水中以后，輕輕揉搓米粒，將表面的粗糠搓洗掉，如果希望煮出來(lái)的飯更軟糯，可以將米粒放在手掌上搓磨，將糙米表面搓出一些裂痕，這樣的糙米更容易吸收水分，煮出來(lái)也更香軟。

如果是用電飯煲煮糙米，放水的量跟煮白米飯的水量可以一樣，也可以多放兩成左右，這樣煮的飯更松軟。如果用普通高壓鍋煮，放水的量是糙米量的1.2倍左右。

總結(jié)：糙米也同樣含有抗?fàn)I養(yǎng)植物酸，如果食用過(guò)多的話會(huì)與腸道中的礦物質(zhì)相結(jié)合，影響礦物質(zhì)的吸收利用，所以建議糙米跟大米混合在一起吃會(huì)更好一些。