核桃，其吃法比較多，最常見的就是直接食用，生吃核桃對身體有很好的調(diào)理保健的作用，保存了核桃里面的營養(yǎng)元素，尤其是一些維生素，不會因為蒸煮導致流失，對大腦有很好的保健的作用。那核桃吃多了會怎么樣呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、核桃吃多了會怎么樣?

2、核桃營養(yǎng)價值有多少?

3、核桃怎么吃比較好?

4、核桃不可以和什么一起吃?

核桃吃多了會怎么樣?

1、上火，核桃性質(zhì)溫和，如果食用過多可能會導致體內(nèi)的燥熱之氣過重，引起口舌干燥、口角生瘡、大便干結(jié)等上火癥狀。

2、發(fā)胖，核桃中含有豐富的脂肪，如果長期過多食用，會導致體內(nèi)油脂過多，不能被完全利用，反而會以膽固醇的形式存儲在體內(nèi)，導致發(fā)胖。

3、胃腸道反應，核桃中含有的油脂含量很高，如果食用過多，腸胃無法消化吸收，可能會引起消化不良、腸胃不適等反應。

核桃營養(yǎng)價值有多少?

核桃的營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。據(jù)測定，500克核桃仁相當于2500克雞蛋或4750克牛奶的營養(yǎng)價值，特別對大腦神經(jīng)細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。另外，核桃還含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

核桃怎么吃比較好?

1、核桃漿。有的小孩兒會覺得核桃很無味，而且有點澀，口感不太好。但作為家長當然是希望小孩兒能補充到足夠的營養(yǎng)。這時候，就可以把核桃打成漿，可以當水喝，也可以和面的時候加進去，這種核桃漿純天然無添加，可以補腦健腦，又保證了小孩兒的營養(yǎng)吸收。

2、核桃養(yǎng)胃粥。我們不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補充核桃里的營養(yǎng)之外，對胃也有很好的養(yǎng)護作用。

3、核桃助眠粥。平時睡不好覺的時候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實際熱能不多，所以不用擔心會發(fā)胖的問題。

4、米醋泡核桃仁。直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預防心腦血管疾病。而且老年人應當適當吃堅果，可以有效地養(yǎng)護大腦、降低血脂。

5、紅糖核桃臥雞蛋。產(chǎn)婦生完孩子，奶水不好的時候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋里煮20分鐘，再打一個雞蛋，常喝這個糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶。

核桃不可以和什么一起吃?

1、核桃+白酒。據(jù)宋代馬志的《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血。”核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱;兩者一起吃易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。特別是有咯血宿疾的人，更應注意禁忌。

2、核桃+野雞肉。明·李時珍《本草綱目》：“野雞不可與胡桃、蘑菇同食。”核桃不能和野雞肉一起食用。尤其那些患有肺炎，支氣管擴張等疾病的人，更應該加強這方面防范和注意，一定切忌不要同時食用核桃和野雞肉，因為這樣不但不利身體健康，而且還容易患上其他各種疾病。

3、核桃+黃豆。黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養(yǎng)價值豐富。但你知道，黃豆不能和核桃一起吃，同食可致腹脹、腹痛、消化不良。

注意：核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。