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蒸海鮮冷水放還是水開(kāi)放?年夜飯吃什么海鮮好?

大眾健康網(wǎng) 2022-08-10 18:33 海鮮年夜飯孕婦

海鮮是生活中很常見(jiàn)的食物,其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,適當(dāng)吃海鮮可以為健康帶來(lái)不少的好處,也有很多人喜歡吃海鮮。那么,蒸海鮮冷水放還是水開(kāi)放?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧!

本文目錄

1、蒸海鮮冷水放還是水開(kāi)放

2、年夜飯吃什么海鮮好

3、孕婦能不能吃海鮮

蒸海鮮冷水放還是水開(kāi)放

海鮮有不同種類(lèi),不同的海鮮,蒸法也不同。一般來(lái)說(shuō),帶殼類(lèi)海鮮需要用冷水蒸煮,肉類(lèi)海鮮需要熱水下鍋。

螃蟹,皮皮蝦,生蠔等類(lèi)別的海產(chǎn)品最好是使用冷水來(lái)蒸,這種逐漸受熱的過(guò)程會(huì)使螃蟹等海鮮的肉和殼剝離開(kāi)來(lái)。還能保護(hù)肉不會(huì)因?yàn)橥蝗皇軣嵩獾狡茐模云饋?lái)方便還美味。

蒸海魚(yú)類(lèi)的話,一定要用熱水下鍋來(lái)蒸,魚(yú)肉由于突然遇熱,魚(yú)皮馬上熟透,就會(huì)把肉里面的蛋白質(zhì)和鮮味給鎖住,這樣的烹飪方式,魚(yú)肉吃起來(lái)才會(huì)特別好吃,而且還非常有營(yíng)養(yǎng)。

年夜飯吃什么海鮮好

魚(yú):年夜飯吃點(diǎn)魚(yú)是必須的,年夜飯吃點(diǎn)魚(yú)不僅有著吉祥美滿的寓意,更象征著美好幸福,可以說(shuō)不管是年夜飯還是請(qǐng)客吃飯都需要在餐桌上有魚(yú),而且這里面做魚(yú)一般都選大魚(yú),可以選鯉魚(yú)或者鰱魚(yú),這樣的魚(yú)類(lèi)個(gè)頭都會(huì)比較大,做出來(lái)一般都是紅燒或者糖醋,做成一個(gè)湯汁鮮美并且肉質(zhì)也很鮮嫩的魚(yú),這一道作為年夜飯的壓軸菜需要擺到盤(pán)子中間。

蝦:一般買(mǎi)蝦的話家里會(huì)買(mǎi)兩種,一種就是稍微大一點(diǎn)的大蝦作為主菜來(lái)吃,可以做成茄汁大蝦或者做成清水蝦,這樣做出來(lái)的味道就會(huì)特別好吃的。另外就是買(mǎi)小一點(diǎn)的蝦主要用來(lái)包餃子,或者做菜的時(shí)候放一點(diǎn)蝦仁進(jìn)去也會(huì)很好吃。

魷魚(yú):很多家里在除夕夜的時(shí)候也會(huì)準(zhǔn)備一點(diǎn)魷魚(yú)吃,做魷魚(yú)的話很喜歡做成鐵板燒的口感,這樣做出來(lái)的魷魚(yú)會(huì)非常好吃,在做魷魚(yú)的時(shí)候可以在里面放上洋蔥再稍微放一點(diǎn)蔥姜來(lái)去除腥味,另外可以加一點(diǎn)孜然粉或者孜然粒做成燒烤的味道,再稍微加一點(diǎn)美味的辣椒面,做出來(lái)的口感就會(huì)非常鮮美可口了。

孕婦能不能吃海鮮

海鮮含高蛋白,豐富的鈣和鋅對(duì)寶寶和媽媽都好。吃海鮮可以增加碘的含量,忌偏食挑食,有的孕婦偏食雞鴨魚(yú)肉和高檔的營(yíng)養(yǎng)保健品,有的只吃葷菜,不吃素菜,有的不吃?xún)?nèi)臟對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)吃海鮮有時(shí)候也是可以補(bǔ)充人人體所需的營(yíng)養(yǎng)的。

但是要注意,一次不要吃得太多,過(guò)敏體質(zhì)尤其要注意。螃蟹尤其是蟹腳可以造成流產(chǎn)也要注意。甲魚(yú)通常是進(jìn)補(bǔ)佳品但是準(zhǔn)媽媽也不能吃,同螃蟹一樣可以造成流產(chǎn)。

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