海螺因品種差異，肉可呈白色至黃色不等。海螺殼大而堅(jiān)厚，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細(xì)溝，殼口寬大，殼內(nèi)面光滑呈紅色或灰黃色，主要用于水產(chǎn)捕撈也可做工藝品。那么，海螺怎么挑選？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、海螺怎么挑選

2、海螺怎么處理干凈

3、煮海螺多長時(shí)間

海螺怎么挑選

聞氣味：一般海鮮類產(chǎn)品購買時(shí)候需要注意判斷其是死還是活，可以用鼻子聞一聞，看是否有異味，無異味說明很新鮮，同時(shí)可以用手觸一下海螺的殼子口判斷其死活。

個(gè)頭顏色：海螺個(gè)頭大小與價(jià)格有關(guān)，同時(shí)也與其自身顏色有關(guān)。一般海螺大而且殼子堅(jiān)厚，殼子表面凹凸不平有整齊排列的螺肋和細(xì)溝，呈灰褐色活灰黃色，購買時(shí)候注意辨別，以免購買時(shí)候買錯(cuò)。

海螺怎么處理干凈

平時(shí)清洗大海螺時(shí)，可以在水中放入適量的小蘇打，把大海螺放在水中浸泡兩小時(shí)后取出，讓其內(nèi)臟中的泥沙吐干凈，用流動(dòng)水反復(fù)沖洗干凈，再將海螺外殼刷洗干凈，然后再烹調(diào)就可以了。

另外，海螺頭、海螺筋、海螺心臟不可食用。

煮海螺多長時(shí)間

一般需要煮5-12分鐘左右，具體由海螺的大小而定，中等大小的海螺一般煮5-6分鐘即可，而大一些的海螺一般需要煮10-12分鐘，如果不確定海螺熟沒熟，可以看一下其頂部的口蓋有沒有開，一般開了后再煮2分鐘左右即可。

由于海螺里面可能會(huì)攜帶有寄生蟲和各種細(xì)菌，一定要煮熟了再食用，否則可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適。