山藥豆具有健脾補(bǔ)腎的作用，長(zhǎng)期吃有一定增強(qiáng)免疫力的作用，能夠改善消化不良導(dǎo)致的腹瀉，但是有一些人最好是不要吃山藥豆。下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、什么人不能吃山藥豆？

2、山藥豆是山藥的什么部位

3、吃山藥豆要注意什么

什么人不能吃山藥豆？

1、消化功能差的人應(yīng)謹(jǐn)慎進(jìn)食

因?yàn)樯剿幎购写罅康矸酆蜕攀忱w維，它們不容易消化。如果消化功能差的人吃了它們，在初夏可能會(huì)導(dǎo)致消化不良和胃部不適。

2、糖尿病患者飲食要謹(jǐn)慎

山藥含有大量的糖和淀粉。因此，建議糖尿病患者適度飲食，以免在短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致體內(nèi)血糖迅速升高，并造成身體不適。如果你想吃東西，那天最好減少淀粉和糖的攝入量。

山藥豆是山藥的什么部位

山藥豆是從長(zhǎng)在山藥植株的藤上的。平時(shí)我們吃的山藥是莖，而山藥豆是山藥的葉腋間生的腎形或卵圓形的珠芽。

山藥豆不是山藥，山藥豆是在山藥的藤上長(zhǎng)的，所以確切來(lái)說(shuō)山藥豆不是山藥的種子。山藥豆是山藥將體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)移植后產(chǎn)生的。比如說(shuō)在貯藏過(guò)程中，本來(lái)山藥長(zhǎng)長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)——根部慢慢變得空了，周圍卻出來(lái)幾個(gè)圓滾滾的小玩意兒，這就是“山藥豆”。

吃山藥豆要注意什么

1、山藥豆富含淀粉物質(zhì)，所以糖尿病患者最好不要吃太多山藥豆，容易出現(xiàn)高血糖。

2、胃腸道不好的人食用山藥豆時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打?qū)е律剿幎怪械牡矸勖甘А?/p>

3、山藥豆中的薯蕷皂甙元能合成睪酮和雌激素等激素。因此，男性前列腺癌和女性乳腺癌患者不適合食用。

4、山藥豆富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。當(dāng)維生素C遇到金屬離子時(shí)，它會(huì)加速氧化和破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，山藥豆不應(yīng)在食用豬肝后食用。

5、山藥富含淀粉，食用時(shí)容易脹氣，所以不要與其他富含淀粉的食材一起食用。