石斑魚是我們熟悉的一種水產(chǎn)品，吃起來對我們健康是有好處的，現(xiàn)在很多人都愛吃些這種食物，吃起來對我們健康是有好處的，但是在吃石斑魚的時候也要注意，那么，石斑魚不宜和什么一起吃？下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃石斑魚嗎

2、石斑魚不宜和什么一起吃

3、石斑魚怎么吃好

糖尿病患者可以吃石斑魚嗎

可以。

石斑魚含有很多的蛋白質(zhì)和微量元素，它對于糖尿病患者來說是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┑模驗槭唪~對于糖尿病的病情是影響不大的，只要你們在生活中控制每天的食用量就可以的。

但是建議糖尿病患者一周吃1-2次石斑魚菜湯，石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。石斑魚營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。

石斑魚不宜和什么一起吃

1、富含飽和脂肪酸的食物

石斑魚中含有的豐富的不飽和脂肪酸，如果和富含飽和脂肪酸的食物一起食用，會降低不飽和脂肪酸的吸收率，造成營養(yǎng)物質(zhì)的浪費。

2、富含鞣酸的食物

石斑魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果和含有大量鞣酸的食物一起食用，蛋白質(zhì)會和鞣酸發(fā)生反應(yīng)生成不易消化的蛋白質(zhì)絡(luò)合物，造成蛋白質(zhì)的浪費，大量食用會導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重甚至出現(xiàn)胃石。

3、味精、雞精等

石斑魚做熟之后味道十分鮮美，燉成的湯，鮮濃味美，是因為石斑魚中含有豐富的谷氨酸鈉等呈味物質(zhì)，而味精、雞精的主要成分也是谷氨酸鈉，合適的谷氨酸鈉會使食物味道鮮美、豐富口感，但過量的谷氨酸鈉會迅速破壞菜肴的味道，失去其鮮美的味道。

石斑魚怎么吃好

在購買石斑魚的時候，最好是選擇魚身肥厚有彈性者，這樣的石斑魚是比較好的。同時由于石斑魚的肉質(zhì)較結(jié)實，分部也均勻，所以不論魚頭、中段或是魚尾，吃起來滋味都不錯，尤其魚中段的部分，魚肉鮮美又大塊，整片烹煮或是切片、切塊來做菜，都有很好的口感與鮮度，而魚尾也鮮嫩肥美，適合整塊燒煮，在烹飪的時候我們就要根據(jù)石斑魚的不同部位來選擇不同的吃法。