每到秋冬季節(jié)，很多人都喜歡到山上挖野菜，野蔥也屬于野菜的一種，野蔥是一種高營養(yǎng)食材，平時人們食用也從以后可以吸收豐富的碳水化合物和植物蛋白，以及大量的胡蘿卜素和微量元素，鐵與鈣還有磷等營養(yǎng)成分，它能滿足人體正常代謝時對不同營養(yǎng)的需要，它能促進身體代謝，也能提高身體各器官的功能。下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、吃野蔥有什么好處？

2、野蔥和野蒜有什么區(qū)別？

3、野蔥什么時候可以挖？

吃野蔥有什么好處？

野蔥味辛，性質(zhì)溫和，發(fā)汗、散寒以及消腫都是它的主要作用，平時可以用于人類傷風感冒和頭痛發(fā)燒以及腹部冷痛等多種不良癥狀的治療，治療功效十分明顯。

1、野蔥能治麻風

野蔥對人類的麻風病也有很好的治療作用，平時治療時可以取適量的野蔥入鍋爆炒，然后加清水煎制成湯，取出以后降溫加入蜂蜜調(diào)勻，然后服用，每天一次，連用七天能讓麻風癥狀明顯為好轉(zhuǎn)或者消失。

2、野蔥能治視力下降和聽力下降

野蔥對人類的視力下降也有很好的預防作用，平時治療時可以取適量的野蔥加清水煎制，然后服用，它治療聽力下降時，則需要把適量的野蔥加清水煎制，煎成滴劑，然后直接滴入耳道中，每次三到四滴，每天二到三次就可以。

3、野蔥能補充營養(yǎng)

野蔥是一種營養(yǎng)價值很高的食材，它不但含有蛋白質(zhì)和大量的碳水化合物，還含有的鈣、磷以及鐵和胡蘿卜素等多種微量元素，另外維生素也是野蔥中最重要的存在，除了這些以外，皂苷和黃酮類化合物以及硫化物等也是野蔥含的的重要成分，人們食用野蔥可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，可以滿足身體對不同營養(yǎng)成分的需要。

野蔥和野蒜有什么區(qū)別？

野蔥實際上就是野蒜，只是不同的地方叫法不同，據(jù)生長環(huán)境的區(qū)別又可分為沙蔥、麥蔥、水蔥或山蔥等等，其地下鱗莖就是中藥材薤白。野蒜葉子的外形和味道都很像蔥葉，所以有些地方的人們就稱它為野蔥。但是，野蒜葉子的味道其實是很復雜的，它兼有大蒜葉、蔥葉和洋蔥葉的味道，而且其地下鱗莖又很像獨頭蒜，所以有些地方的人們更喜歡稱它為野蒜。野蒜的別名非常多，比如賊蒜、野小蒜、小獨蒜、小根蒜、山蒜及野蔥等等，指的都是同一種植物。

野蔥什么時候可以挖？

野蔥最佳的采摘季節(jié)是秋季。在冬季最寒冷的時候，野蔥的蔥葉也不會泛黃或枯萎，依然保持著嫩綠的色彩，只是停止了生長的速度。到了春季天氣開始回暖的時候，野蔥就長出新的蔥葉，連同冬季生長的蔥葉一起，開始了新一輪的萌發(fā)。到了桃花和油菜花盛開的時候，野蔥也進入了生長的旺盛時期，并且抽生出蔥苔，開花結(jié)果。等到油菜開始收獲的時候，野蔥就開始枯萎腐爛了，結(jié)出的果實就會落入泥土中，靜靜地等待著萌發(fā)新生命的最佳時機。進入伏天，落入泥土中的野蔥果實就會萌發(fā)出細如發(fā)絲的嫩苗，這個時候的野蔥我們老家人稱它為伏蔥。等伏蔥到了秋天，地里的秋莊稼都收完以后，成片的野蔥越發(fā)長得翠綠鮮嫩。此時也沒有什么農(nóng)活可做了，老百姓就開始動手采挖野蔥了。