北方人喜歡包餃子，無論是什么節(jié)日的時(shí)候都喜歡吃餃子慶祝一下，就算沒有什么節(jié)日慶祝的時(shí)候北方人也時(shí)常會(huì)吃頓餃子，大家一起搟面皮、包餃子的場面真的其樂融融。而對(duì)于新手來講餃子皮怎么和面便成了大家討論最多的話題。下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、買的餃子皮怎么捏不上？

2、餃子皮怎么和面

3、餃子皮干了不好包怎么辦

買的餃子皮怎么捏不上？

買的餃子皮捏不上是很多人都遇到的問題，而之所以這樣是因?yàn)樵谥谱鬟^程中每一層面皮都撒上了非常充足的面粉，為了避免餃子皮之間的粘連。因此我們在包餃子時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)因?yàn)槊娣圻^多，導(dǎo)致餃子皮難以合上，這個(gè)時(shí)候只需要準(zhǔn)備一小碗水即可，在捏合餃子時(shí)用筷子沾取少量的水沿著餃子皮的邊緣涂抹清水，再次捏合時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)餃子包的非常好。

餃子皮怎么和面

包餃子是每個(gè)而家庭都會(huì)做的事情，而對(duì)于新手來講餃子皮怎么和面便成了大家討論最多的話題，其實(shí)方法很是簡單，首先面要用冷水和，也就是水溫控制在30°C以下，這樣面里的淀粉不容易發(fā)生熱變性，其次和面時(shí)每500g面粉加一個(gè)雞蛋，那樣和出來的面更加筋道，煮好后色澤更鮮亮。

餃子皮干了不好包怎么辦

餃子皮干了包不了餃子，說明餃子皮比較硬了，就要給餃子皮補(bǔ)水，可以拿一塊干凈毛巾用水打濕，然后把餃子皮放里面，十幾分鐘左右即可。

新鮮餃子皮暫時(shí)不用的話，一定要保存好，避免水分丟失，變干變硬。先撒些干面粉，然后把餃子皮弄散開，使干面粉均勻粘在上面，然后用半干的干凈的毛巾包裹起來，以防止水分流失，將它們放在保鮮袋中，并將其存放在冰箱中。放置3-5天應(yīng)該沒問題。需要注意的一件事是，冰箱的溫度必須較低，這樣才能保存更長的時(shí)間。只是不要讓餃子皮凍結(jié)。