柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的名貴水果之一，也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實(shí)用價(jià)值。下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、柚子皮的吃法有哪些？

2、柚子的食用禁忌

3、柚子怎么挑選比較好

柚子皮的吃法有哪些？

1、肉醬扣柚皮

材料：五花肉150克、柚皮200克、姜片、株洲醬、甜面糊。

方法：將豬肉、生姜片、竹節(jié)醬切成丁放入炒鍋中炒熟，半熟；加入加工好的柚皮；放入適量的株洲醬，甜醬即可上碟。

2、冰糖柚皮

材料：1個(gè)柚子，適量冰糖。

方法：將柚皮洗凈，切成條狀；鍋內(nèi)加水適量，加入冰糖，水與冰糖的比例約為5:1；開水后，加入柚皮，柚皮與水的比例為1:3；煮20分鐘左右，當(dāng)柚子皮變透明，糖汁變粘時(shí)，關(guān)火，冷卻后將柚子皮稍干，這樣更有利于保存。

3、蜜柚茶

材料：蜂蜜、柚子

把整個(gè)柚子浸在熱水里5分鐘。用刀把黃綠皮膚外層刮去，切成細(xì)絲。果皮越薄，果肉和冰糖就放在干凈的鍋里。加一碗水一起煮。把柚子皮、果肉和冰糖放在小火里煮大約1小時(shí)直到變粘。冷卻后，加入蜂蜜，攪拌均勻，放入空瓶，冷藏一周左右。

柚子的食用禁忌

1、柚子不能和田螺一起吃。柚子是一種冷食，田螺也是一種冷食。當(dāng)你同時(shí)吃冷食時(shí)，會(huì)對(duì)人體造成傷害。如果吃得太多，很容易獲得大量水分，也容易刺激腸胃，造成不適。

2、柚子不能和黃瓜一起吃。柚子中的一些元素會(huì)分解黃瓜中的一些物質(zhì)，降低維生素，不利于人體吸收。

3、柚子不能和苦瓜一起吃。苦瓜是涼的，柚子本身也是涼性食物，吃兩種涼性食物對(duì)身體不好。

4、不要空腹吃飯。柚子有果酸，加上胃酸，胃里的酸性物質(zhì)過(guò)高，沒有食物分解，對(duì)胃不好。

柚子怎么挑選比較好

1、選擇柚子時(shí)，要注意頸部位置的高度。如果頸部位置短，而底部是平的和圓的。如果是這樣的柚子，它的果肉是甜的，它的皮是薄的。

2、你也可以用手輕輕舉起柚子，然后稱一下它的重量。對(duì)于同樣大小的柚子來(lái)說(shuō)，越重意味著柚子有更多的水分，所以它的味道會(huì)更甜，果皮也會(huì)更薄。

3、你也可以觀察到柚子皮表面的光滑度。柚子越光滑，越成熟。因此，在挑選柚子時(shí)，一定要注意柚子表面的光滑度，這樣才能選擇好的柚子。

4、你也可以觀察柚子表面的顏色狀態(tài)。如果柚子表面呈橙黃色，說(shuō)明柚子已經(jīng)完全成熟。如果柚子表面呈黃色，而黃色中有一點(diǎn)青色，說(shuō)明柚子還沒有完全成熟，所以里面的果肉不會(huì)太甜。

5、另一種方法是用手捏柚子皮，這樣你就能分辨出柚子是厚是薄。有些柚子很硬，但有些柚子很軟。小坑一旦出現(xiàn)，你自然會(huì)出現(xiàn)。在這種情況下，柚子屬于皮很厚的那種，那么里面的果肉就會(huì)少一些，所以柚子不是很劃算。